作為乳製品的一種， 乳酪是鈣的優質來源， 也是能量的濃縮源。 從寶寶6個月大開始， 你就可以給寶寶吃一點乳酪了。
乳酪是濃縮的精華， 很適合用來做輔食， 尤其是不愛喝奶的熊孩子。 吃40克Emmental就可以獲取340毫克鈣質， 相當於喝300毫升牛奶， 而且只攝入了100毫克左右的鈉。
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乳酪(芝士)是西餐很常見的食材， 腦補一下什麼美式、意式、西班牙餐廳的功能表吧， 很多菜品裡都會用到。 中餐裡用到乳酪相對比較少， 所以很多媽媽會問， 乳酪怎麼做給寶寶吃呢?今天糕媽給大家介紹幾種簡單的做法。
最簡單的吃法：直!接!吃!
如果寶寶能接受的話， 直接切小塊吃是最方便的啦!適合寶寶吃的乳酪都是奶味很重， 且沒有加什麼調味品， 按大人的口味是真不好吃的， 但是很多寶寶依然可以吃得很好哦， 所以不著急下結論， 不妨先試試呢!
跟麵包夾在一起
乳酪配麵包也是比較經典的搭配，
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乳酪烤香蕉
把香蕉剝皮斜方向切成片狀， 然後把乳酪切成片狀， 將切好的乳酪平鋪在香蕉上。 烤箱中火預熱5分鐘， 將碼好乳酪的香蕉片放入烤箱中中火烤2分鐘即可。 味道非常美味。 乳酪的奶香滲入到香蕉裡， 使香蕉吃起來不那麼乾澀， 乳酪的柔滑也使口感非常棒。
此方法同樣適用於乳酪烤鱈魚， 乳酪烤豆腐等。
乳酪炒雞蛋
雞蛋打散， 乳酪切成小粒混入蛋液。 炒鍋裡熱一小勺油或者黃油， 用中小火炒雞蛋， 讓乳酪慢慢融化到雞蛋裡頭， 不用翻炒太厲害哦。
乳酪雞蛋餅
蛋液先下鍋，
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同理， 乳酪也可以做鱈魚餅、蝦球、魚丸、雞塊等各種高大上葷食。
乳酪當“調味品”
乳酪可以像“調味品”一樣加入各種輔食， 比如番茄雞蛋面， 在煮鹵的時候加一小塊乳酪進去， 一會兒就融了， 味道也會很棒。 此方法也適用于給寶寶做意面(通心粉)、炒飯、泡飯、年糕等等。
以上都是適合大點、有一定咀嚼能力寶寶的菜單， 下面詳細介紹兩種適合小寶寶的乳酪輔食。
芝士薯蓉(乳酪土豆泥)
原料：土豆半個， 配方奶30-40ml(可換成母乳或白開水)， 乳酪一小塊(15g左右)。
其他可以加入的原料：豌豆、胡蘿蔔、肉沫。
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乳酪是超市買的艾美牌Emmental， 含鈉很少， 含鈣很高。 取用的乳酪切小粒(一次用多少乳酪可以自己把握哦， 一般推薦1周歲以下是15g/天)， 偷偷嘗了一粒， 原味的乳酪真難吃啊……
土豆切大塊， 蒸熟， 研磨碗磨成泥。 加入少量配方奶或者母乳或者溫水， 讓土豆泥更加幼滑一些。
趁熱拌入剛才切小粒的乳酪， 拌勻， 完工。 再嘗一下， 味道棒多啦。
可以根據自己的需求加入豌豆、胡蘿蔔、肉泥、火腿(火腿不適合小寶寶)等。 大點的寶寶還可以放到烤箱裡烤一下， 會更香。
番茄雞蛋白菜乳酪貝殼面
原料：雞蛋半個， 番茄半個， 大白菜一小片， 貝殼面(其他麵條也可以)， 乳酪一小塊。
貝殼面提前用冷水浸泡， 可以煮得更軟。 大白菜切碎， 乳酪切小粒。
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雞蛋用少量油炒一下盛出。 貝殼面另起一鍋煮。 番茄、大白菜下鍋翻炒後， (可以加點水)， 加入雞蛋、煮軟的麵條、切粒的乳酪， 翻炒一下出鍋。
快9個月的年糕已經可以直接吃了， 月齡小點的可以放入輔食機打成泥食用。
乳酪的保存方法
乳酪切小條(小塊)， 剩下的用鋁箔包好(不適合直接用保險袋或者保鮮盒)， 裝入密封保鮮盒， Emmental屬於硬質乳酪， 這樣保存可以放一個月左右。 軟質乳酪可以存放一周左右。
除了上面介紹的這些做法， 還有N多好吃又簡單的做法等著全能媽媽們去開發哦， 比如土豆芝士濃湯也是經典的餐品， 1歲以上的寶寶還可以嘗試美味的焗飯、披薩。
祝各家寶寶都胃口棒棒， 吃飯香香!