乳酪的營養

貝瓦網小編導讀:乳酪的營養,到底有什麼營養呢?乳酪的吃法,到底該怎麼吃比較好呢?乳酪的營養價值,有什麼營養價值呢?讓我們跟隨小編一起瞭解一下.

芝士即乳酪（乳製品）。

乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛乳製品， 其性質與常見的酸牛奶有相似之處， 都是通過發酵過程來製作的， 也都含有可以保健的乳酸菌， 但是乳酪的濃度比優酪乳更高， 近似固體食物， 營養價值也因此更加豐富。 每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成， 含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，

成分說明

乳酪

熱量（kcal） 328 72 54

蛋白質（克） 27.5 2.5 3

脂肪（克） 23.5 2.7 3.2

碳水化合物(克） 3.5 9.3 3.4

維生素A（微克） 152 26 24

硫胺素（毫克） 0.06 0.03 0.03

核黃素（毫克） 0.9 0.15 0.14

煙酸（毫克） 0.62 0.2 0.1

維生素E（毫克） 0.6 0.12 0.21

膽固醇（毫克） 11 15 15

鈣（毫克） 799 118 104

鎂（毫克） 57 12 11

鐵（毫克） 2.4 0.4 0.3

錳（毫克） 0.16 0.02 0.03

鋅（毫克） 6.97 0.53 0.42

銅（毫克） 0.13 0.03 0.02

磷（毫克） 326 85 73

硒（微克） 1.5 1.71 1.94