導讀：黃瓜清脆爽口， 而且散發著淡淡的清香， 是許多人喜歡的食材。 黃瓜的營養價值非常高， 含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等， 是非常營養的蔬菜。 對於孕媽來說， 在秋冬季吃點冬瓜， 有助於補水之餘， 還能為身體補充各種維生素。 不過， 烹調青瓜不要煮過爛， 以免營養流失。
黃瓜新吃法：
食材：
黃瓜適量， 豬肉適量， 小米椒適量， 蒜適量， 澱粉適量， 鹽適量， 生抽適量， 香油適量， 白糖適量。
製作：
1. 黃瓜洗淨後切片， 加鹽醃漬5分鐘;醃好後瀝幹水分備用。
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2. 豬肉切片、小米椒切小圈， 大蒜切片。
3. 豬肉用少許料酒、生抽、幹澱粉醃漬10分鐘。
4. 熱鍋倒油， 滑散肉片。
5. 加入小米椒、蒜片， 爆香。
6. 倒入黃瓜片， 以大火翻炒1-2分鐘， 加鹽、白糖調味。
7. 關火， 淋入少許香油即可。
小貼士：
1、黃瓜片要提前用鹽醃漬， 擠出水分， 這樣炒出來會有脆脆的口感。
2、喜歡吃辣的可以加剁椒， 相應鹽也要減少。
3、黃瓜性涼， 對於脾胃虛弱的人最好把它做熟後吃。
爽脆黃瓜卷
食材：
黃瓜1根， 青椒1個， 白玉菇適量， 胡蘿蔔適量， 蜂蜜適量， 白醋適量， 鹽適量， 香油適量， 雞精適量， 辣椒油適量。
製作：
1. 生吃的菜菜洗淨後， 用淡鹽水泡15分鐘。
2. 胡蘿蔔刨成絲。
3. 白玉菇洗淨。
4. 白玉菇用開水焯熟。
5. 青椒切成絲， 準備好的幾種配菜， 白玉菇焯熟後可以用冷水過一下，
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6. 黃瓜切小斷， 把黃瓜皮象削蘋果皮一樣削下來， 皮不要太薄。
7. 把準備好的配菜絲包在黃瓜皮裡面， 收口向下擺盤， 其實也可以切一些黃瓜絲也包在裡面。
8. 準備好調料， 我最後還放了些辣椒油， 攪勻後淋在黃瓜上即可。
小貼士：
菜都是自己搭配的， 喜歡什麼菜就包什麼菜吧， 調料也是一樣， 用蜂蜜代替了白糖， 感覺更健康一些。
香菇炒黃瓜片
食材：
香菇適量， 黃瓜適量， 油適量， 蒜適量， 鹽適量， 醬油適量， 蠔油適量， 雞精適量。
製作：
1. 將各式材料洗淨。
2. 黃瓜， 香菇切片;蒜去皮拍碎。
3. 鍋裡油燒熱， 下蒜片爆香。
4. 下入香菇翻炒， 放醬油， 蠔油。
5. 加1碗水進去煮。
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6. 至湯汁只剩三分之一時將黃瓜放入翻炒一下， 加鹽， 雞精調味即可。
魚骨瓜片湯
食材：
魚骨適量， 黃瓜適量， 荊芥適量， 澱粉適量， 生抽適量， 鹽適量， 胡椒粉適量， 料酒適量， 烹調油適量。
製作：
1. 將斬塊的魚骨加一點兒料酒生抽鹽抓均勻。
2. 倒上玉米澱粉拌均勻。
3. 坐鍋倒油， 燒熱後下魚骨炸制。
4. 不必炸太老稍稍變色即可。
5. 鍋中加水燒開， 倒入炸好的魚骨小火煮上。
6. 黃瓜和荊芥洗乾淨。
7. 魚骨湯煮出味兒
8. 倒入黃瓜片和荊芥稍煮。
9. 調一碗澱粉水。
10. 淋上芡汁， 加鹽和胡椒粉調味。
小貼士：
1、其實魚骨不炸也可以， 放平底鍋煎一下再煮。
2、荊芥的味道很特別， 沒有可以放香菜或者羅勒。
