肺癌是最常見的肺原發性惡性腫瘤， 絕大多數肺癌起源於支氣管黏膜上皮， 故亦稱支氣管肺癌。 近年來， 肺癌的發病率和病死率均迅速上升。 肺癌在早期並沒有什麼特殊症狀， 僅為一般呼吸系統疾病所共有的症狀， 如咳嗽、痰血、低熱、胸痛、氣悶等， 很容易忽略。
預防肺癌， 除了戒煙之外， 平時必須注意對肺部的保養。 飲食療法把營養豐富的滋補食物融入到日常的飲食當中去， 在不知不覺中養就一個健康強壯的肺。 秋冬時節， 天氣乾燥寒冷， 是肺部特別容易受到侵襲的時候。 此時更應該選用一些補肺潤燥的食譜，
Advertisiment
1、甘草雪梨煲豬肺
材料：甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。
做法：梨削皮切成塊， 豬肺洗淨切成片， 擠去泡沫， 與甘草同放砂鍋內。 加冰糖少許， 清水適量， 小火熬3小時後服用。 每日1次。
功用：養陰潤肺， 清熱生津， 化痰止咳。 雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛， 音啞， 痰稠， 便秘， 尿赤均有良效。
2、蓮子百合煲瘦肉
材料：百合、蓮子、豬瘦肉
做法：挑選豬瘦肉250g左右， 再加入蓮子和百合各30g和適量水， 隔水燉熟， 調味即可。
功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配， 除了潤燥養肺之外， 還可以治療神經衰弱、心悸、失眠等， 也可以作為病後體弱的滋養強壯之食補品。
Advertisiment
3、冰糖銀耳羹
材料：銀耳， 又稱白木耳、雪耳。 銀耳性味甘淡、平， 入肺、胃經， 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。 冰糖， 性味甘、平， 入脾、肺經， 能補中益氣， 和胃潤肺， 止咳嗽， 化痰涎。
做法：選用銀耳10-12g， 先沖洗幾遍， 然後放入碗內加冷開水浸泡。 浸泡1小時左右， 此時銀耳發脹， 然後挑去雜物， 接著把銀耳和適量冰糖放入碗內， 再加入適量冷開水， 一起隔水燉2-3個小時即可。
功用：有滋陰潤肺、生津止渴的功效， 可以治療秋冬時節的燥咳， 還可以作為體質虛弱者的滋補之品。
4、白芷燉燕窩
材料：白芷9克， 燕窩9克， 冰糖適量。
做法：將白芷、燕窩隔水燉至極爛， 過濾去渣。 加冰糖適量調味後再燉片刻即成。 每日1~2次。
Advertisiment
功用：白芷歸肺經， 具有止痛、消腫排膿的作用， 燕窩具有滋陰潤肺、補脾益氣的作用。 二者合用可補肺養陰、止咳止血。
5、沙參玉竹老鴨湯
材料：沙參、玉竹、老鴨.
做法：選用老鴨1只， 去毛， 去內臟， 洗淨。 再選用沙參和玉竹各30-50g， 一起放入瓦鍋內， 文火煲1小時以上， 調味即可。
功用：能夠治療肺燥、乾咳等， 對病後體虛、津虧腸燥等引起的便秘等亦有效， 還是一道非常具有滋補性的食譜。
