大家都知道牛奶是高蛋白， 高營養的滋補飲料， 對寶寶的生長發育有很好的作用， 可是如果飲用不當， 寶寶的健康就會無聲無息地被“喝”走了。
誤區一：牛奶越濃營養越好
所謂過濃牛奶， 是指在牛奶中多加奶粉少加水， 使牛奶的濃度超出正常的比例標準。 也有的人惟恐新鮮牛奶太淡， 便在其中加奶粉。 事實上寶寶腸胃功能不完善， 如果常吃過濃牛奶， 會引起腹瀉、便秘、食欲不振， 甚至拒食， 久而久之， 會引起急性出血性小腸炎。
誤區二：牛奶必須煮沸才能徹底消毒
牛奶如果煮沸， 溫度達到100℃， 牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，
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誤區三：優酪乳易消化對寶寶吸收好
優酪乳是一種有助於消化的健康飲料， 有的家長常用優酪乳餵食嬰兒。 然而， 優酪乳中的乳酸菌生成的抗生素， 雖然能抑制很多病原菌的生長， 但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件， 還會影響正常的消化功能， 尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒， 如果餵食他們優酪乳， 可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
誤區四：在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認為， 這樣做可以使營養互補。
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誤區五：以煉代奶替牛奶
煉奶是一種牛乳製品， 是將鮮牛奶蒸發至原容量的 2/5， 再加入40%的蔗糖裝罐製成的。 有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響， 便以煉代替牛奶。 這樣做顯然是不對的。 煉太甜， 必須加5-8倍的水來稀釋。 但當甜味符合要求時， 往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。 如果在煉中加入水， 使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶， 那麼糖的含量又會偏高。
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不能和牛奶一起吃的食物
經常喝牛奶對健康好處多多， 但食物總有互相抵觸發生反應的時候， 在日常生活中我們要留點神， 記住哪些食物不可一起食用， 以免危害你的身體健康， 下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用?
橘子：在喝牛奶前後1小時左右， 不宜吃橘子。 因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後， 就會發生凝固， 從而影響人體對牛奶的消化與吸收， 在服用牛奶這個時間段裡同樣不宜食用其他酸性水果。
果汁：牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4。 6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收，
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糖：牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶後等牛奶稍涼以後再加糖。
巧克力：牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
藥：有人喜歡用牛奶代替白開水服藥， 其實， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此，
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科學喝牛奶才能更健康
夏天最需要喝牛奶
牛奶可以在任何季節飲用。 在夏天， 氣溫高， 造成人體大量排汗， 導致體內的鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質流失， 而牛奶是鈣補充的良好來源， 可以很好地緩解人體鈣缺失的狀況， 同時在溫度較高的環境中， 人體體能消耗也增大， 牛奶所含有的蛋白質和脂肪可起到一定的蛋白質和能量補充的作用。
餐後喝奶更容易吸收
牛奶是人們的一種基礎性食品， 一日三餐均可以飲用， 也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝， 但要注意先吃點穀類食物後再喝， 這樣有利於營養素的全面吸收和利用。 早餐時， 一杯牛奶加雞蛋或加麵包比較好。 除此之外， 課間學生飲奶， 可以彌補早餐不足，使課堂學習精力充沛，注意力更加集中;晚上睡前一小時可以喝一杯牛奶有助於睡眠。
每日不要超過1000毫升
牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應該根據年齡、體能消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養成分難以全部吸收利用。
過量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導致脂肪攝入過多，尤其對體力勞動較輕，體重過重的人要注意飲用量。
100毫升牛奶最多加8克糖
有人喜歡牛奶加糖，這可以增加碳水化合物所供給的能量，但必須限量，且最好是蔗糖，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對身體健康會產生不利影響。尤其是對於嬰幼兒，過多的糖進入體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差。過多的糖進入體內將轉變成脂肪儲存在皮下脂肪，還會成為一些疾病的危險因素，如動脈硬化等。
牛奶加熱不能超過40℃
對於經過殺菌後的鮮牛奶，飲用時無需再加熱或煮沸，可以直接飲用，以免造成營養成分損失。如果需要加熱，溫度應不超過40℃，高溫久煮，牛奶中的乳糖開始焦化呈褐色，並逐漸分解產生乳酸及少量甲醛，能使牛奶味道變酸。煮奶時最好不要加糖，若必須加糖，等牛奶煮好放涼不燙手時再把糖加入奶中。另外加熱奶的器具不要用銅器，因為銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中的一些物質發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。
可以彌補早餐不足，使課堂學習精力充沛，注意力更加集中;晚上睡前一小時可以喝一杯牛奶有助於睡眠。每日不要超過1000毫升
牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以全部消化吸收利用，應該根據年齡、體能消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應喝400～500毫升，即兩瓶(兩袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超過1000毫升，否則其營養成分難以全部吸收利用。
過量飲用牛奶，特別是高脂牛奶易導致脂肪攝入過多，尤其對體力勞動較輕，體重過重的人要注意飲用量。
100毫升牛奶最多加8克糖
有人喜歡牛奶加糖，這可以增加碳水化合物所供給的能量，但必須限量，且最好是蔗糖，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過多，對身體健康會產生不利影響。尤其是對於嬰幼兒，過多的糖進入體內，會將水分瀦留在身體中，使肌肉和皮下組織變得鬆軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差。過多的糖進入體內將轉變成脂肪儲存在皮下脂肪，還會成為一些疾病的危險因素，如動脈硬化等。
牛奶加熱不能超過40℃
對於經過殺菌後的鮮牛奶，飲用時無需再加熱或煮沸，可以直接飲用，以免造成營養成分損失。如果需要加熱，溫度應不超過40℃，高溫久煮，牛奶中的乳糖開始焦化呈褐色，並逐漸分解產生乳酸及少量甲醛，能使牛奶味道變酸。煮奶時最好不要加糖，若必須加糖，等牛奶煮好放涼不燙手時再把糖加入奶中。另外加熱奶的器具不要用銅器，因為銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中的一些物質發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。
