亂用合成葉酸可能會引發許多孕期問題

英國食品研究所研究人員日前提醒人們慎用合成葉酸， 因為未被吸收的合成葉酸如果進入血液， 可能會引起一系列健康問題。

研究人員在最新出版的《英國營養學雜誌》上發表論文說， 研究發現綠葉蔬菜等含有的天然葉酸在人的腸道中被吸收， 而合成葉酸是在肝臟內被吸收的。 肝臟吸收合成葉酸的量有限， 未被吸收的過量合成葉酸會進入血液， 有可能引起白血病、關節炎等疾病。

葉酸屬於維生素B類， 天然存在于綠葉蔬菜和動物肝臟內， 也可以人工合成。 孕婦體內葉酸缺乏容易導致嬰兒神經管畸形。

英國食品研究所研究人員沙恩·阿斯特利說， 在麵粉裡添加合成葉酸可能會減少嬰兒神經管發育缺陷病例， 但僅用英國“強制性”添加葉酸推薦量的一半劑量就會使肝臟飽和。

阿斯特利說， 合成葉酸還會增加接受試管受孕的婦女懷多胞胎的可能性， 這對孕婦和胎兒都會有危險。 沒被吸收的合成葉酸對人體可能造成的有害影響需要20年才能完全顯現出來。