二月二為什麼要吃豆子

1 二月二為什麼要吃豆子

相傳， 武則天當了皇帝， 玉帝便下令三年內不許向人間降雨。 但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓， 偷偷降了一場大雨， 玉帝得知後， 將司掌天河的玉龍打下天宮， 壓在一座大山下麵。 山下還立了一塊碑， 上寫道：龍王降雨犯天規， 當受人間千秋罪。 要想重登靈霄閣， 除非金豆開花時。

人們為了拯救龍王， 到處尋找開花的金豆。 到了第二年二月初二這一天， 人們正在翻曬金黃的玉米種子， 猛然想起， 這玉米就象金豆， 炒開了花， 不就是金豆開花嗎?於是家家戶戶爆玉米花， 並在院裡設案焚香，

供上“開花的金豆”， 專讓龍王和玉帝看見。 龍王知道這是百姓在救它， 就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了， 放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放， 只好傳諭， 詔龍王回到天庭， 繼續給人間興雲布雨。

“二月二吃豆豆”的習俗據民間傳說是從唐朝開始的。 這一天是春耕的開始， 皇帝會到田地裡扶犁， 皇后會去田地為其送飯， 是為百姓做表率。 而民間炒包穀豆有占卜的寓意在其中， 包穀豆開花的大小預示著新一年的收成。

從此以後， 民間形成了習慣， 每到二月二這一天， 人們就爆玉米花， 也有炒豆的。 大人小孩還念著：“二月二， 龍抬頭， 大倉滿， 小倉流。 ”有的地方在院子裡用灶灰撒成一個個大圓圈， 將五穀雜糧放於中間，

稱作“打囤”或“填倉”。 其意是預祝當年五穀豐登， 倉囤盈滿。 節日時， 各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。 吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃麵條叫吃“龍鬚”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。

2 二月二炒豆子的做法

準備材料：黃豆200g、白砂糖適量、澱粉適量。

做法：

1、準備適量黃豆， 把黃豆洗一下， 撈出來晾乾。

2、幹鍋(不用放油)炒豆， 小火不停的翻炒。

3、炒到黃豆發黃黃， 皮裂開盛出備用。

4、在炒鍋內倒入清水和適量白糖， 中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。

5、轉小火， 倒入剛才炒好的黃豆拌勻， 取適量澱粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上， 小火翻炒片刻， 關火， 再翻拌均勻即可。