二月二龍抬頭吃什麼：春餅卷菜
材料：麵粉250g、油適量、鹽適量、豆芽適量、大蔥適量、米飯適量。
做法：
1、溫水和麵， 面軟些， 保鮮膜覆蓋10分鐘。
2、揪成餅的劑子。
3、慢慢走擀開越薄越好。
4、每兩張餅之間用刷子抹上油， 防粘連。
5、四張餅， 為一組。
6、鍋內也抹上油。
7、小火烙餅。
8、豆芽菜進鍋快速翻炒。
9、出鍋之前放大蔥。
10、搭配些剁椒。
11、放豆芽、大蔥米飯中餅上卷起來即可。
二月二龍抬頭吃什麼：青椒蒜苗炒豬頭肉
材料：鹵豬頭肉250g、蒜苗100g、油適量、香醋適量、青椒2個、白糖適量。
做法：
1、把豬頭肉切片待用。
2、蒜苗剝去老皮和根， 洗淨切斜段待用。
3、青椒切塊待用。
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4、鍋置火上加入沙拉油。 油溫約6成熱時放入豬頭肉翻炒均勻。
5、加入適量的香醋。
6、加入適量的白糖。
7、再加入青椒。
8、最後加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋。
二月二龍抬頭吃什麼：爆米花
材料：爆玉米100g、黃油20g、糖粉30g。
做法：
1、準備所需材料。
2、黃油放鍋內燒至溶化， 然後關火。
3、再倒入爆玉米粒。
4、把爆玉米粒拌勻， 讓每一粒都沾上黃油。
5、然後把鍋蓋蓋上， 再打開火。
6、待爆玉米粒開始開花時， 將火轉成小火。
7、越來越的玉米粒爆開， 要時不時的動一下鍋， 以免糊底(此時千萬不能打開鍋蓋)。
8、待玉米粒全部爆開花後， 再加入糖粉。
9、最後把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋， 冷卻後即可食用。
二月二龍抬頭吃什麼：芥菜飯
材料：芥菜側莖1棵、米飯2碗、五花肉100g、醬油肉100g、幹香菇10個、蝦皮適量。
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做法：
1、取芥菜的側莖， 去掉葉子， 剁碎， 香菇泡發， 五花肉醬油肉切丁備用。 米飯煮熟放涼。
2、五花肉熬油(熬油小技巧， 在五花肉中加三分之二的水， 等水煮開燒幹後， 肉會出油很快)。
3、油熬得差不多以後， 加蒜瓣爆香後加入醬油肉， 煸炒三四分鐘， 讓醬油肉燒熟。 然後加入香菇翻炒一會。 加入料酒繼續翻炒一兩分鐘。
4、倒入碎芥菜翻炒， 加入適量鹽與白糖和生抽繼續翻炒。
5、待芥菜軟化， 色變青綠後加入米飯， 翻炒充分拌勻後撒上蝦米繼續翻炒一會。
6、起鍋咯。
12 二月二龍抬頭吃什麼：肉末龍鬚麵
材料：龍鬚麵35g、瘦肉15g、聖女果3個、麻油適量、鹽適量、澱粉適量、醬油適量、青菜葉適量。
做法：
1、準備好食材。
2、瘦肉洗淨， 剁碎。
3、用澱粉攪拌一下。
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4、聖女果洗淨切小塊。
5、青菜葉洗淨切碎。
6、取小湯鍋， 放適量水煮開， 放入肉末煮開。
7、放下龍鬚麵煮開5分鐘。
8、放入聖女果煮開2分鐘。
9、放下青菜葉煮開1分鐘關火。
10、加點鹽， 一點六月鮮醬油。
11、淋些麻油即可。
二月二龍抬頭吃什麼：驢打滾兒
材料：黃豆粉80g、糯米粉250g、水適量、紅豆沙適量。
做法：
1、黃豆麵放入鍋中， 小火翻炒至顏色變深， 約5分鐘。
2、炒好的黃豆麵過篩。
3、糯米粉裡慢慢加水， 邊加邊攪拌， 均勻吸收水分。
4、用手慢慢揉成麵團。
5、將麵團放置在一個平底的， 面積稍微大點的容器中， 輕輕壓平， 放到蒸鍋裡， 用大火蒸20分鐘左右。 蒸好的糯米面要用保鮮膜蒙住容器防止表面變幹， 晾至溫熱。
6、案板上撒一層炒熟的黃豆麵， 放上糯米麵團， 再撒一些黃豆麵。 將麵團擀開成約3釐米厚的長方形片。
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7、均勻塗抹上紅豆沙。
8、從寬的一端卷起。
9、卷得一定要緊密， 別留縫隙， 以免中間鬆散。
10、切成寬約3-4釐米的段兒。
11、最後再表面篩些黃豆粉。
二月二龍抬頭吃什麼：炸油糕
材料：麵粉200g、玉米油500g、白糖100g、黑白芝麻50g、豬油50g、核桃仁50g。
做法：
1、鍋內放入豬油50k， 倒入溫水燒開， 接著倒入麵粉， 邊到邊攪拌。
2、攪拌成均勻的麵團。
3、放到案板上， 等待涼， 手沾水揉搓麵團， 加一點幹麵粉一起揉。 好了後放一旁醒發。
4、白糖黑白芝麻核桃仁攪拌一起待用。
5、分劑子， 按薄片， 包入餡料， 下油鍋炸制。
6、火候不能大， 大了皮焦裡不熟，
7、看皮焦黃的， 裡面糖也化了。
二月二龍抬頭吃什麼：炒豆子
材料：黃豆200g、白砂糖適量、澱粉適量、水適量。
做法：
1、準備適量黃豆。
2、把黃豆洗一下，
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3、幹鍋(不用放油)炒豆， 小火不停的翻炒。
4、炒到黃豆發黃黃， 皮裂開盛出備用。
5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖， 中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡。
6、轉小火， 倒入剛才炒好的黃豆拌勻。
7、取適量澱粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上。
8、小火翻炒片刻， 關火， 再翻拌均勻即可。
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