五仁酥餅

適宜年齡 備孕 主料 小麥麵粉250g 輔料 玉米油50g白砂糖20g雞蛋1個白芝麻200g水一碗五仁月餅餡500g 製作步驟 1. 水油皮的製作：麵粉150克， 水適量， 雞蛋一個， 油20克， 糖20克混合成麵團。 2. 醒30分鐘。 3. 油酥的製作：麵粉100克， 油30克混合成麵團。 4. 也醒30分鐘。 5. 將醒好的麵團分成12個小麵團， 油酥也分成等量的麵團。 6. 水油皮擀開包住油酥麵團。 7. 包好收口向上。 8. 擀開。 9. 卷起， 再醒10分鐘。 10. 再擀開。 11. 卷起， 醒10分鐘。 12. 擀開包入五仁餡(五仁的製作：花生核桃芝麻打成粉加入葡萄乾， 椰蓉， 玉米油， 糖捏成團即可)。 13. 包好， 按壓成餅， 收口向下放入烤盤。 14. 刷上蛋液， 撒上芝麻。 15. 放入已經預熱好的烤箱170度中層20分鐘。 16. 烤好的餅層次分明， 餅皮酥脆。 小貼士 烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的情況來調整， 不要烤過了。