五分鐘能搞定的寶寶輔食，營養滿滿不打折！

後期離乳輔食10~12個月

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花椰菜的維生素C含量豐富， 能有效預防感冒， 提高免疫力；所含維生素B1比其他蔬菜來得高， 可消除疲勞， 維生素B2則能夠促進消化， 改善口角炎症狀。 花椰菜也含有豐富的植化素， 植化素是從植物裡分解出來的化學物質， 抗氧化能力高， 所以花椰菜的抗癌能力也很好， 甚至有間接抗輻射的效果。

材料

西蘭花泥30g、雞蛋1顆、太白粉水半碗、油適量。

用心

做法

1.蛋打散， 加入太白粉水及西蘭花泥拌勻備用。

2.熱鍋， 倒適量油後加入蛋液， 勿翻炒待蛋液開始凝固（約九分熟）即可起鍋。

要點

1.西蘭花泥製作方法同7～9個月食譜， 若寶寶咀嚼能力不錯， 建議西蘭花不用攪成細泥， 將花體部分切成小朵， 滾水先燙熟再拌入蛋液製作即可。

2.製作滑蛋的秘訣是油量要足夠（至少一湯匙）， 低溫中小火炒至九分熟狀態較佳。

3.除了西蘭花之外， 也可用蔥花、青豆仁、蝦仁、肉末等， 增加食材變化性。