原料：雞脯肉400克，
胡蘿蔔50克，
水發香菇50克，
甜椒50克，
雞蛋2只。
調料：鮮湯1000克，
黃酒3克，
鹽3克，
味精1.5克，
蔥少許，
生粉、熟油適量。
製作方法：
⒈雞脯肉切絲，
加鹽、酒、味精，
用蛋清、生粉拌勻。
⒉雞蛋攤成蛋皮，
切成絲。
⒊胡蘿蔔、甜椒、水發香菇切成絲。
⒋分別將雞絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、甜椒絲下鍋煸炒備用。
⒌鍋內加入鮮湯1000克，
大或燒開，
放入雞絲、胡蘿蔔絲、甜椒絲、蛋皮絲，
加鹽、味精，
燒開片刻，
用水生粉勾芡，
淋上熟油即可。
特點：顏色鮮豔、味道鮮美。
適合年齡：1歲半以上幼兒食用。
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五彩雞絲羹
2008-06-10
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