五月下旬， 進入了梅子成熟的季節。 猶記得年初帶娃兒去欣賞的那一片梅花， 如今已經長成圓滾飽滿的青梅了。 梅子成熟的季節， 帶著娃兒再次來到園中， 看著翠綠的梅樹上掛滿了青梅， 不禁讓人垂涎欲滴。 漫步在梅樹下， 青草叢中總能發現從枝頭跌落在梅子。
拾起這些梅子， 尋思著如何處置， 此時， 開心的娃兒從我面前飛跑而過， 看著他幼小的身影， 突然靈機一動， 不如將梅子入菜， 給娃兒做個梅子餐吧！
春夏兩季， 正是孩子長高的好時節， 飲食上的營養補給有助於寶寶的長高。 但是美食當前也需要好胃口才行，
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寶寶長高開胃先行， 將梅子入菜做出開胃美食， 媽媽們都可以做得到， 以下推薦的幾款梅子食譜， 很有收藏的必要哦！
開胃水飲 打開胃口很輕鬆
餐前來一小杯的飲料， 潤澤口腔， 調動起胃腸功能， 是可以促進寶寶食欲的。 做法簡單， 口味也可以根據個人喜好來決定， 很隨心隨性。
餐前飲料——青梅汁
青梅洗淨去核切成小塊， 放入沸水中煮出優酪乳， 加入適量的冰糖調味即可。 水煮時間的長短，
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煮好的酸梅汁， 可放於常溫下或放入冰箱， 熱飲或冷飲有不同的風味。 但如果選擇冷飲的話， 則需要提前從冰箱裡拿出來回溫後才飲用， 避免傷及寶寶脆弱的腸道。
牛奶梅子新鮮搭 補鈣也有好滋味
長高離不開鈣， 常見的食物中牛奶的鈣含量是相對較高的， 是寶寶補鈣的最佳選擇。 不過有些寶寶自從斷奶後， 會不愛牛乳製品， 從牛奶中攝取鈣質就變得困難了。 媽媽們不妨靈活處理， 將牛奶融入其他食物中， 引導寶寶進食， 從中攝取鈣質。
下面推薦的牛奶青梅果餅， 就是非常不錯的食譜， 將含鈣量高的牛奶和麵粉青梅混合，
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小吃——牛奶青梅果餅
材料：
青梅100g；牛奶110ml；麵粉100g；抹茶粉2g；白糖適量。
做法：
1.青梅果脯去果核切成小丁備用；
2.抹茶粉放入大碗裡， 倒入牛奶、白糖攪勻；
3、篩入麵粉攪拌均勻成麵糊， 再放入青梅丁攪拌均勻；
4、熱鍋冷油， 舀入麵糊攤成餅狀， 兩面煎熟即可。
酸甜鴨肉 收穫滿滿蛋白質
寶寶長高離不開優質蛋白質， 鴨肉中的蛋白質含量約16-25%， 比畜肉含量高得多， 而且鴨肉中的脂肪含量適中， 比豬肉低， 易於消化， 適合年幼的寶寶食用。 鴨肉搭配梅子， 做出酸甜又香口的葷菜， 能很好的刺激寶寶的食欲， 輕鬆的吃掉一碗飯絕對不是什麼難事。
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主菜——青梅鴨
材料：
土豆2個；洋蔥1個；鴨肉500g；青梅5-10顆；冰糖少許。
1. 土豆去皮切塊， 洋蔥切粗絲；
2. 鴨洗淨、斬小塊， 青梅洗淨；
3. 鍋中加水， 燒開後將鴨肉放入， 汆燙2分鐘；
4. 鍋燒熱， 放少許油， 待油燒熱， 放入薑、蒜爆香；
5. 放入洋蔥， 翻炒出香味後放入土豆塊和鴨肉；
6、炒至鴨肉變色， 放入青梅， 加水沒過食材， 加少許鹽， 大火煮開， 轉小火燉1小時左右；
7、加入少許冰糖調味， 快火收汁即可出鍋。
梅子蒸排骨酸甜爽口、潤燥生津
蒸的手法能保留食物中的營養成分不至流失， 也比其它烹調方式製作的肉菜熱量更低。
梅子蒸排骨
主料：豬大排200克
輔料：薑1小塊 柿子椒半個 小蔥1把
調料：食鹽少許 生抽1勺 蠔油1勺 澱粉半勺 酸梅醬2小勺 黑胡椒少許 植物油半匙
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做法：1、肋排洗淨， 斬成小塊， 裝碗， 薑切絲、加入碗中；
2、加入其它調料， 全部拌勻， 用保鮮膜蓋上， 將拌好調料的排骨碗放入冰箱， 讓排骨醃制1-2小時；
3、取出醃好的排骨， 轉到一個底部比較大的淺盤裡， 將碗中醬汁倒在排骨上。 蒸鍋加水， 燒開後， 將排骨連盤放入蒸鍋， 蓋上蓋子， 大火猛蒸15分鐘。
取出撒上蔥花即可食用。
烹飪技巧：
1、排骨最好用新鮮的， 吃起來才夠鮮嫩。 切塊大小要均勻， 一口一塊的大小正合適， 這樣才會成熟一致。
2、蒸排骨要夠入味， 醃的時間一定不能太短。
3、放少量蠔油和澱粉是讓排骨熟而不老的關鍵， 但注意蒸的時間不要過長。
4、梅子醬和蠔油、生抽中都有鹹味， 所以鹽要少放。
