五款美食 幫孕婦補鋅

產婦分娩時主要靠子宮收縮， 而子宮肌肉細胞內atp酶的活性， 取決於產婦的血鋅水準。 如果缺鋅， 就會降低子宮的收縮力， 增加分娩痛苦和出血量；加之產後新陳代謝加快， 鋅的消耗增加。
因此， 孕產媽咪發生缺鋅的幾率高達30%。 如果在懷孕期間尤其在產前注意補鋅， 就會使體內有一定量的鋅貯備。 這樣， 既利於分娩又有助於產後康復。
補鋅的最佳途徑是食補， 所以， 孕產媽咪應注意多吃一些富鋅食物， 如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。
桂圓豬心
原料：桂圓肉、豬心、薑、胡椒、 紹酒、鹽等。

做法：
1、將豬心剖開， 去掉脂肪、筋膜， 再將桂圓肉洗淨， 薑切片；
2、將豬心汆水、過涼， 然後加入桂圓肉、薑片及適量水；
3、轉小火煮， 調好味。
營養小秘訣：桂圓豬心不僅能為孕產媽咪補充豐富的鋅， 還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
蘿蔔煲紅蟹
材料：紅蟹200克， 蘿蔔300克， 薑片、蔥段各5克、柱侯醬10克， 黃糖5克， 鹽3克， 雞粉5克。
做法：
1、將紅蟹剖洗乾淨， 保留蟹膏， 先用刀斬去蟹爪， 再斬成大塊待用。
2、蘿蔔去皮， 切成三角形大塊。
3、將蘿蔔、薑片、蔥段同放入煲內， 加清水500克煲滾， 再放入調料煮至蘿蔔熟透， 加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。
營養小秘訣：蘿蔔能降氣、化痰、行滯；紅蟹含有豐富的蛋白質及鋅。 此菜是妊娠期補充鋅的食療佳品， 但必須要斬去比較濕熱的蟹爪。 有過敏反應的孕婦慎食。
桃仁燉烏雞
原料：烏雞半隻、核桃仁75克、枸杞、蔥薑、花椒、紹酒等。
做法：
1、烏雞洗淨切塊， 汆水， 去浮沫；
2、加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥薑等， 同煮；
3、再開後轉小火燉， 至肉爛。
營養小秘訣：配合桃仁， 能大大提升婦科聖品――烏雞的補鋅功效。
芙蓉雞絲
原料：雞脯肉200克， 雞蛋清4個， 胡蘿蔔絲、火腿絲、精鹽、紹酒、味精、鮮湯、濕澱粉、植物油各適量。
做法：
1、雞脯肉切成絲， 加精鹽、濕澱粉上漿；雞蛋清加精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕澱粉打勻， 倒入雞脯肉絲、胡蘿蔔絲， 攪拌均勻。
2、鍋上火放油燒熱， 倒入蛋清雞脯肉絲， 用手勺輕輕推動蛋白至凝固成形， 雞脯肉絲成熟， 倒入漏勺瀝油。
3、鍋複上火， 鮮湯燒沸， 加精鹽、紹酒、味精， 濕澱粉勾芡， 倒入芙蓉雞絲， 顛翻均勻， 撒上火腿絲即可裝盤。
營養小秘訣：本品味道鮮香， 富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養素， 適宜孕婦常食。
孜然魷魚
原料：鮮魷魚1只， 白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。
做法：
1、將魷魚剪開， 把墨囊取出， 剝下皮， 剪去內臟並沖洗乾淨。
2、將魷魚切成花刀片， 放在沸水中焯一下， 撈出瀝幹。
3、鍋中放油燒熱後， 放入蔥末、薑
片熗鍋後， 倒入魷魚快速翻炒， 再放入白醋、料酒、孜然， 將魷魚炒熟透。
營養小秘訣：魷魚含有豐富的蛋白質， 其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。 對寶寶骨骼發育和造血十分有益。 另外較之其他的產品， 其鋅含量僅次於牡蠣。