五花肉燒茄子

適宜年齡 3-6歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 茄子1個五花肉200g 輔料 鹽一茶匙蔥兩根薑一塊蒜一顆料酒一茶匙醬油胡椒粉一茶匙白糖一勺蠔油一勺 製作步驟 1. 首先將茄子切塊， 五花肉切片， 蔥白切段， 蒜子切片， 薑切菱形片。 2. 鍋中倒入少量油， 下入五花肉， 待肥肉煸出油後， 下入薑片、蒜片、蔥段， 翻炒均勻， 再倒入茄子， 翻炒至變軟， 加入一勺鹽、少許白糖， 翻炒片刻。 3. 隨後淋入適量料酒、醬油、蠔油、撒些胡椒粉提鮮， 炒至茄子軟爛， 即可出鍋裝盤。 小貼士 茄子中維生素P的含量很高， 每100克中即含維生素P750毫克。 能增強人體細胞間的黏著力， 增強毛細血管的彈性， 減低脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血