五花肉粽子

適宜年齡 3-6歲 功效 祛脂降壓利尿消腫 主料 五花肉10塊糥米300g 輔料 料酒兩勺鹽10克蔥三根老抽半勺薑半塊蒜一顆 製作步驟 1. 糥米提前用水浸泡36個小時。 2. 五花肉切塊， 加入蔥薑蒜、料酒、老抽、鹽醃制12小時以上。 3. 粽葉和馬蓮清洗乾淨， 水開後煮五分鐘。 4. 晾到不燙手後， 取出粽葉， 把尾部修剪整齊。 5. 取三張粽葉， 並排鋪平， 把尾部折回來， 形成一個漏斗狀， 底部先鋪一層糯米。 6. 放上一塊五花肉。 7. 頂部用糥米填滿， 再在糥米背後插入一片粽葉。 8. 把四張粽葉折下來， 蓋住糥米， 把尾部折回來包住整個粽子。 9. 取一個馬蓮， 把粽子捆住， 紮緊。 10. 把包好的粽子放入電壓力鍋， 加半內膽水。 11. 選擇燉牛肉程式， 工作30分鐘， 斷電後燜一小時。 12. 也可以用鍋煮， 但表面上要壓個重物， 煮2個小時， 燜2個小時。 小貼士 1.五花肉不要切得太大， 以免糥米放得太少。 2.醃制五花肉的時候， 家裡調料可以隨便放， 但一定要多放些鹽， 要不煮好的粽子沒味道。