人參果營養價值

“茄瓜一人參果”可食率達95％以上， 具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸 以及微量元素的特點。 據化驗分析， 在每100克成熟鮮果中， 含蛋白質1.9克， 是黃瓜 、番茄的2倍， 鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克， 與黃瓜、番茄相近， 而遠低於鴨 梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克， 與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。 是梨與蘋果的 32倍， 黃瓜的14倍， 番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克， 是番茄、黃瓜的8倍， 蘋果 的5倍；維生素B20.27毫克。 是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素0.9毫克， 是番茄 的2倍。 黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克， 必需氨基酸253毫克， 均遠比黃瓜、番茄、 梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達3.34毫克。