人參果科學的食用方法

人參果的科學食用與深加工的方法頗多， 現簡介如下：

①人參果炒肉片

人參果250克， 豬肉100克， 精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗淨、切片， 再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒， 七八成熟時加入人參果片和佐料， 再炒熟裝盤即可。

②當做水果鮮食

參食的人參果．一定要充分成熟， 才有淡雅的清香氣， 果肉淡黃， 爽口多汁， 風味獨特。

③涼拌人參果

將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中．加入適量精鹽醃漬片刻， 倒去滲出的水分， 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油， 拌勻食用。

④籠蒸人參果

即將人參果洗淨．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連， 將果瓤挖去， 再將肉餡填人其中．入籠蒸熟， 取出待溫， 用潔淨的快刀將其橫切成片．然後食之。 此外， 作為蔬菜， 還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。