人參的功效
“人參殺人無罪， 大黃救人無功”， 是指世人喜進溫補而忌攻下的用藥心理， 提示我們滋補類的中藥應慎用， 不然補身不成反傷身。
1、人參味甘、微苦， 性微溫， 歸脾、肺、心、腎經， 氣雄體潤， 升多於降;具有補氣固脫， 健脾益肺， 甯心益智， 養血生津的功效。
2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫， 神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠， 嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促， 咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢， 驚悸健忘， 體虛多汗；津虧之口渴， 消渴；血虛之萎黃， 眩暈；腎虛陽萎， 尿頻， 氣虛外感。
隨著人們保健意識的增強，
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溫補之藥並非人人適宜。 中醫還有“虛不受補”、“六腑以通為補”等說法。 對於進補不當的危害， 古人已經說得很明白了， 如清代學者莫文泉在《研經言·用藥論二》中指出， “凡藥能補虛者， 皆能留邪……何必朋參芪而仇硝黃哉。 ”
清代醫家龍繪堂在《蠢子醫》中也指出， “世人皆說補益好， 豈知補益不當殊難了。 ”清代名醫鄭欽安更是說得透徹：“病之當服， 附子、大黃、砒霜是至寶；病之不當服， (人)參(黃)芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜”。
身體健康者若過服人參非但無益于健康， 而且會招致疾病。 尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，
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大黃這類攻下威力比較強的中藥也絕非洪水猛獸， 大黃瀉熱通便、破積行淤、解毒止痛的功效被歷代名醫所稱道。 在辨證準確的前提下， 很多醫家巧用大黃妙手回春。 所以， 該補的時候補， 該瀉的時候還是要瀉。
人參的做法大全
1、紅棗人參湯
原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：
將紅棗去核， 洗淨；人參洗淨， 切成薄片， 待用；鍋置火上， 加適量清水， 用旺火煮沸， 放入紅棗、人參片， 鍋加蓋煮2小時即成。
2、人參胡桃湯
原料：人參3克， 胡桃肉3枚。
做法：
取人參3克， 胡桃肉3枚， 煎湯服之；每日一次， 連用5~7天。
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3、蓮參粥
原料：人參10克， 蓮子15克， 粳米50克， 白糖適量。
做法：
人參用水浸潤， 切成薄片；蓮子水發， 去心；粳米淘洗乾淨；鍋置火上， 加適量清水、蓮子、粳米， 用旺火燒沸， 放入人參片， 改用文火煮熟， 加入白糖調味即成。
