材料：蝦200克、西芹200克、雞脯肉150克、大米100克、香腸2根、洋蔥1/2個、紅、黃甜椒各1個、蒜6瓣、植物油、海鮮湯、番茄醬、鹽、胡椒粉、匈牙利紅粉各適量
做飯是：
1、雞脯肉、香腸切成丁;洋蔥、西芹、甜椒洗淨後切成丁;蒜去皮切丁備用。
2、蝦洗淨除去沙線;大米洗淨， 浸泡30分鐘後瀝幹水分待用。
3、鍋放入油， 待油熱放洋蔥、蒜炒香， 再放入雞丁、香腸丁、西芹、番茄醬拌炒， 再放入大米、鹽、胡椒粉、匈牙利紅粉及海鮮湯。
4、用小火翻炒至大米五成熟， 盛入電鍋內， 再放入剩餘的海鮮湯、蝦及甜椒煮熟即可。
2 海鮮炒飯的正宗做法
材料：米飯100克、蝦50克、蟹足棒30克、扇貝肉50克、時蔬50克、海鮮醬油1勺、鹽2克、糖1小勺、魚豆腐30克
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做法：
1、時蔬自選， 可用胡蘿蔔， 切成小塊， 魚豆腐， 蟹足棒切成小塊。
2、把蟹足棒和魚豆腐先下入翻炒一會再加入蝦和扇貝肉一起煸炒七成熟剩出。
3、把米飯倒入鍋裡炒散 ， 加鹽和蔬菜翻炒
4、倒入之前炒好的海鮮， 加少許蔥末， 海鮮醬油一起炒熟， 出鍋前加一點點糖提鮮。
