1、先將將裡脊肉絲用料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉上漿備用。
2、取一小碗， 加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、鹽適量攪勻備用。
3、鍋上火， 加水煮開， 下入泡發好的黃花和木耳絲及薑絲。
4、煮3、5分鐘後下入漿好的裡脊絲撥散， 打去浮沫。
5、下入切成細條的豆腐。
6、開鍋後加入兌好的胡椒醋汁攪勻， 馬上加入水澱粉， 用勺輕推， 待變濃後關小火。
2 安清歡為什麼喜歡吃酸辣湯
受到了刺激的安清歡在公園傻傻的坐著， 天氣又冷， 再加上水土有點不服， 和收到了劉在河的巨大刺激， 所以安清歡很快就病倒了。
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小時候， 爸爸就是給自己做了一碗酸辣湯後就拋棄了自己， 而兩年前自己失戀的時候也是用了一碗酸辣湯來麻痹自己的， 但是現在這碗能治好自己的病的酸辣湯實在是過於苦澀了。 而丁人間則在裡面加了冰糖， 來改善了記憶的味道。 雖然味道實在是有點。 。 。 黑暗料理的感覺， 但是還是讓安清歡一掃之前的沉重鬱悶了!
12 3 正宗酸辣湯的做法
材料：豆腐100克， 雞蛋1個， 豬瘦肉50克， 菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克， 香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
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做法：
1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲， 白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開水中焯一下。 菠菜梗洗淨切成段， 香菜、蔥洗淨切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下， 撈出， 用蔥末爆鍋， 注入高湯， 放入四絲和菠菜梗， 加入味精、醬油， 燒開後用水澱粉勾芡， 甩上雞蛋花， 出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
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