什錦蛋丁湯－孕前簡單營養食譜

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質。 什錦蛋丁湯是孕前的一款好食譜。

什錦蛋丁湯－孕前食譜

主料： 雞蛋 350克 豬肉（瘦） 50克 雞肉 50克 蘑菇（鮮蘑） 50克 冬筍 70克 火腿 25克 蝦仁 50克 豌豆苗 250克 豌豆 25克

調料： 鹽 10克 味精 2克 大蔥 10克 胡椒粉 1克 雞油 15克

製作工藝

1、提前將雞肉洗淨蒸熟；冬筍去殼洗淨；蝦仁洗淨滑熟， 備用；火腿、豬肉、雞肉、蘑菇、冬筍均切成1.5釐米大的片， 裝入碗內並加湯， 上籠蒸10分鐘取出；蔥切成段；豌豆苗摘苞洗淨。

2、雞蛋打開， 蛋清和蛋黃分別用碗裝上，

3、將雞湯1250毫升、蝦仁、味精、鹽以及蒸好的配料， 蛋白蛋黃丁放入鍋內燒開， 放胡椒粉和雞油即成。

菜品口感 色彩鮮豔， 湯鮮味美。

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