材料：豆腐25克， 香菇10克， 油菜10克， 豬肉5克， 雞蛋1個。
調料：精鹽、蔥末、香油各適量。
什錦豆腐蛋羹的做法：
1、豆腐焯水後， 取出瀝水， 放入碗中用勺攪碎（或壓成泥）。
2、雞蛋放入碗中打散， 加少許精鹽， 攪拌均勻， 放入豆腐。
3、香菇洗淨， 去蒂， 切成末。
4、油菜洗淨， 切碎。
5、豬肉洗淨， 剁成末。
6、將香菇末、豬肉末、油菜和蔥末全部放入豆腐碗中， 攪拌均勻。
7、蒸鍋置火上， 加水燒開， 把蛋羹碗放入屜內， 加蓋用旺火急汽蒸15分鐘， 淋上香油即成。
適用寶寶年齡：
1歲半以上的寶寶
