什麼是必需脂肪酸？

脂肪酸是人體內不可缺少的營養成分， 也是脂肪的組織成分之一。 要獲得脂肪酸， 我們吃了通過食物以外， 還可以通過人體自身合成來獲得多種脂肪酸。 不過話又說回來， 人體自身並不能合成所有的脂肪酸， 如必須脂肪酸， 只能通過食物才能獲得。 那麼， 什麼是必需脂肪酸呢?

必需脂肪酸的分類：

必需脂肪酸包括兩種：一種是亞油酸， 另一種是亞麻酸， 兩者是缺一不可的。 當人體裡攝入亞油酸過多， 會表現為血黏稠度增加， 容易引起血管痙攣， 而亞麻酸在人體裡能夠降低血脂， 舒張血管， 起到消炎的作用。

可是由於目前人們在飲食上不夠注意， 已經造成了亞油酸、亞麻酸攝入的比例失調， 從而給人體的健康帶來危 害。

由於亞油酸大多存在於食品當中， 同時， 又由於植物油中的含量較高， 人體很容易攝入， 目前， 城市居民對於亞油酸的攝入已經是過量了。 那麼， 應該怎樣去減少亞油酸的攝入呢？我們建議您在平時的生活當中， 比如說炒菜的時候， 就可以稍微注意一下不要放那麼多的油。 在正常的情況下， 每人每天食用油最好不要超過25克， 再加上其他的像穀類、豆類的食物， 一天的膳食脂肪總量不要超過70克為最好。

亞麻酸在日常的食物當中存在量較少， 人體普遍缺乏， 因此， 增加亞麻酸的攝入勢在必行。 那麼， 我們怎麼樣去補充亞麻酸呢？首先，

海洋裡的動物含亞麻酸的量比其他食物要高， 所以， 您可以多吃一些海洋當中的魚類、海藻類及貝類來補充亞麻酸。 第二， 您還可以多吃一些堅果類的食品， 尤其是堅果類當中的核桃是補充亞麻酸很不錯的營養食品。 第三， 如果您嚴重缺乏亞麻酸的話， 您還可以服用含有亞麻酸的保健品。 因為這些保健品針對性比較強， 能使您儘快地補充亞麻酸。 最後， 您還可以食用改良的雞蛋。 因為這樣的雞蛋富含亞麻酸， 而且雞蛋也是我們平時飲食當中必不可少的食物， 食用改良的雞蛋來補充亞麻酸可以說是非常方便。

愛心小貼士：

其實我們在攝取必需脂肪酸的時候， 最重要的還是要保持營養均衡，

一味強調過多地攝取脂肪酸對人體健康反而會造成負面影響。 那麼， 如何獲得適量的脂肪酸呢？其實， 亞油酸與亞麻酸我們可以通過食物添加， 來促進該類必須脂肪酸的攝入。