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什麼是水牛奶

水牛奶, 顧名思義就是水牛產的奶, 與狹義理解的“牛奶”不同。 平時我們所說的牛奶或乳製品一般是指黑白花奶牛所產的奶及加工成品, 其產量佔據乳業總量的絕大部分。 而“水牛奶”是指雜交水牛所產的奶, 產量較低, 但其脂肪、蛋白質、乳糖是普通黑白花牛奶的數百。

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