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什麼是酸性食物

人類的食物可分為酸性食物鹼性食物。 判斷食物的酸鹼性, 並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性, 而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。 酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類, 含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素, 在體內代謝後生成鹼性物質, 能阻止血液向酸性方面變化。

我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。 從營養的角度看, 酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

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