潤肺化痰止咳。 燥熱傷肺， 症見咳嗽痰稠， 咯痰不易， 咽幹口渴。 亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
材料：豬肺半個， 川貝母15個， 雪梨4個。 功效：潤肺化痰止咳。 燥熱傷肺， 症見咳嗽痰稠， 咯痰不易， 咽幹口渴。 亦可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。
做法： (1)豬肺切厚片， 泡水中用手擠洗乾淨， 放入開水中煮5分鐘， 撈起過冷河， 滴幹水。 (2)雪梨洗淨， 連皮切四塊， 去核， 川貝母洗淨。
(3)把全部材料放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲2￣3小時， 調味供用。 說明：本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。 湯中川貝母性味苦甘微寒， 功能潤肺、鎮咳、祛痰，
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本品含有多種生物鹼及甾醇、澱粉， 可擴張支氣管平滑肌， 減少分泌起鎮咳、祛痰作用， 是常用的潤肺化痰之品。 雪梨性味甘微酸涼， 有潤肺生津、清熱化痰的作用， 《本草綱目》說它能 “潤肺涼心， 消痰降火”， 是肺燥咳嗽常用之果品。
豬肺性味甘平， 有補肺的作用， 《增補本草備要》說“豬肺， 補肺， 治肺虛咳嗽。 ”合而為湯， 既可清肺之燥熱， 又可補肺之不足， 既可鎮咳， 又可祛痰， 共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功， 是標本同治之湯品。
