介紹一款適合孕婦食用的芋頭做法

芋頭營養豐富， 各位准媽媽當然不可以錯過。 現在為大家介紹一款適合孕婦食用的芋頭做法。

芋頭酥：芋泥（中型芋頭1個、奶油或無鹽黃油20克、糖粉20克）。 油皮（中筋粉180克可用高筋粉150克， 玉米澱粉30克。 豬油或無鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許）。 酥皮（低筋粉170克、豬油70克）。 將芋頭去皮洗淨後切成小塊， 蒸30分鐘使其變得很軟， 將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克奶油和20克糖粉， 用勺搗成泥備用；在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉， 一點點倒入溫水和麵；面和好後加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的麵團，

蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；將鬆弛好的油皮擀成長條， 平均分成8份， 並用濕毛巾蓋在上面防止變幹；在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的麵團即為酥皮。 取1份油皮包住一份酥皮收口朝上然後擀成牛舌狀再卷起來， 然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘（一定要鬆弛後才可繼續）重複之前的動作一次， 即將鬆弛好的卷壓扁然後擀成牛舌狀再卷起來， 然後用刀從中間對切成兩份；取切開的麵團切口朝上壓扁擀圓， 反過來包入事先準備好的芋泥（即為切口的背面包芋泥）， 然後收口稍做整理；烤箱180度預熱， 烤盤內鋪錫紙然後刷油， 將做好的芋泥酥放入烤盤內排好， 放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。

提示：芋泥放了奶油後非常香，

比不加奶油的純芋泥味道更好， 用勺搗碎的時候多搗幾下， 越細膩越好。 做好的油皮面團一定要蓋上保鮮膜鬆弛半個小時， 蓋上保鮮膜可防止變幹， 鬆弛是為了以後擀皮不破。 做酥皮時千萬不要加水， 只要面和油就夠了， 這步很需要耐心來揉麵團。 在整個製作過程中要防止面皮變幹， 所以沒有用到的麵團和先做好的芋頭酥最好蓋在濕毛巾下。