令寶寶食欲大開的食譜方法

食物是寶寶獲取營養的良好途徑， 不過如今很多年輕的媽媽面對食欲不振、挑食、偏食的寶寶甚感無奈， 因為飲食不均衡和食物搭配不佳， 導致了孩子營養出現不少問題， 那怎麼辦呢?如何做好飯菜令寶寶食欲大開， 聽聽這位媽咪的廚房修煉心得， 或許你會得到啟發。

色香味俱全

我的廚藝以前總停留在僅將菜燒熟的水準， 有了兒子後， 烹飪修養也要不斷提高。

經過對諸多菜譜的潛心研究及對廚師工作的觀察後， 我感覺素菜亦需要葷湯提味， 一向不願意往菜裡添加太多的調味料， 因為這樣的菜只會失去其自身的味道，

所吃的只能是調料的味道。 不過也有例外， 我經常煮上一鍋骨頭湯， 炒菜時只需加上一勺湯， 略放一點調料， 一份清新而又不失鮮美的蔬菜就熱氣騰騰出爐了。

時間一久， 逐漸感覺到廚藝僅停留在蔬菜的製作上， 還只是屬於硬功夫， 不能體現我的能力， 發揮我的水準， 更不能滿足兒子的口味， 我要向更高層次邁進——

化有形為無形

簡而言之， 就是把兒子原本不喜歡的菜剁碎， 化有形為無形。 如青菜， 它可以在餃子中， 在湯中， 處處看不到， 卻又處處存在， 小傢伙津津有味地吃喝時， 絕對沒有想到其中有老媽頗費心思布下的香味誘餌。

還有蘿蔔， 它是“不需醫生開藥方”的一味好菜， 用新鮮豬後腿精肉，

與蘿蔔、蔥薑一起細細剁碎， 打入兩隻新鮮雞蛋， 再加上鹽、醬油、少許澱粉或碎饅頭， 充分攪拌之後用勺子一點點置入沸水中， 幾分鐘後， 品相不佳卻香氣撲鼻的肉丸子就做成了， 兒子總是搶先大快朵頤。 肉丸子與餃子餡的做法基本相同， 由於比較方便再加上營養豐富， 一直是我的首選， 兒子的美餐。

你中有我， 我中有你

葷素搭配， 吃飯有味。 這是眾人皆知的道理， 可具體到實踐還是有點難度， 關鍵要做出風格， 做出營養， 做出吸引力。

比如做洋蔥牛肉絲：將新鮮的牛肉切成細絲， 洋蔥切成薄片， 牛肉用熱油爆炒， 加入蔥薑鹽料酒， 至八分熟， 再加入洋蔥。 這樣炒出的牛肉沒了平時的硬板， 洋蔥也減少了辛辣， 再加上兩者獨特的營養，

小傢伙當然吃得開心啦;還有紅燒鯽魚青豆， 蒜苗溜豬肝……全是我潛心修練所得的奇葩， 營養豐富， 你也不妨試試哦!