民間有俗語“白麵養人”說的常吃麵食的人精神氣色好、白白又胖胖。 對於寶寶來說, 麵食是一款非常好的輔食, 它不僅易消化, 還有健脾養胃的作用,更重要的是可以做成各種各樣好玩的形態, 寶寶愛不釋手。 本期麻麻微視頻就來和大家分享4款媽友DIY的好吃麵點, “刺蝟”“玫瑰花”“小豬”都不在話下, 看媽友用“以白養白”方法來做出好吃又有趣的寶寶麵點, 一歲半以上的媽友們趕緊收藏學起來吧!
看媽網網友@雨點兒~ 手把手教花樣麵點居家造!
太陽花饅頭
推薦人:@萊恩芬芳
推薦理由:給寶寶種下一個小太陽,
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適齡寶寶:1歲8個月以上寶寶
食材:
1、黃色麵團:麵粉:120克、胡蘿蔔(或者南瓜)、酵母適量、細砂糖可加可不加。
2、紫色麵團:麵粉:50克、紫薯(或者紅莧菜)、酵母適量、細砂糖可加可不加。
做法:
1、胡蘿蔔和紫薯切片蒸熟,
搗成泥,
越細顏色越均勻;
2、把酵母分別放入紫薯泥和胡蘿蔔泥裡,
攪拌至溶化,
靜置5分鐘;
3、兩份麵粉裡分別加入細砂糖,
再分別把混入酵母的紫薯泥和胡蘿蔔泥加入麵粉裡,
揉成光滑麵團,
發酵至兩倍大;
4、發酵好後,
排氣。
取五分之三的黃色麵團,
整圓,
等分成15個瓜瓣;
5、把花瓣修成如圖形狀。
去掉切下來的部分;
6、用到壓出花瓣花紋,
再併攏捏一下整形,
一個就完成了。
再做一個紫色,
和一個黃色;
7、放上黑豆,
做個嘴巴和紅臉蛋,
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8、上籠水開後, 蒸10分鐘, 關火, 4分鐘後開蓋。
麻麻tips
黃色麵團可以多剩一點, 做個小刺蝟, 所有麵團, 不會浪費, 如圖1的小刺蝟。
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玫瑰饅頭
推薦人:@liuyuanyuan0219
推薦理由:粗細糧搭配,
玫瑰花造型代表媽媽的心,
寶寶你愛我可好?
適齡寶寶:一歲8個月以上的寶寶
食材:主料小麥麵粉250克、紫薯200克、輔料酵母(幹)2.5克、調料水(溫)15克
做法:
1、將酵母用溫水完全融化,
倒入麵粉中,
再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,
用手將麵團和到三光(面光,
手光,
盆光);
2、將麵團放在盆中,
蓋上一塊濕布,
放溫暖處自然餳發1-2個小時左右;
3、將發酵到1.5倍大的麵團取出,
在案板上撒上幹麵粉,
將麵團揉搓,
排空氣體;
4、將麵團先分成每個80克左右的中等麵團,
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5、將其餘5個小劑子按扁,
擀成厚約0.3CM,
直徑10CM的圓片,
圓片的邊最好擀的薄點,
將5片面片如圖疊加;
6、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線,
然後將橄欖狀麵團放在最底下的面片上,
用上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷,
一直卷到卷光,
然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷,
收口朝下放即可;
紫薯開花饅頭
推薦人:@徐太kiki
推薦理由:Big bang!饅頭也開花,
寶寶忍不住撕下“花瓣”塞嘴裡呢!
適齡寶寶:2歲半以上寶寶
食材:紫薯1個、麵粉250克、牛奶、白糖、酵母粉4克。
做法:
1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥;
2、拿200克麵粉和成白麵團,
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3、將兩種麵團放置一邊進行發酵, 兩種麵團發至兩倍大即可;
4、將白麵團和紫薯麵團分別分成若干小擠子;
5、取一份白麵團擀成圓形, 將紫薯麵團揉圓包入其中, 像包包子一樣;
6、包好後收口朝下, 稍微揉圓整理下, 用刀在上面橫豎十字切兩刀;
7、放入蒸籠中, 靜置15分鐘進行二次發酵, 大火蒸15分鐘即可。
可哥雙色饅頭
推薦人:@miguel媽咪
推薦理由:看似複雜的可哥饅頭,
其實簡易又快手,
香香甜甜寶寶愛吃!
適齡寶寶:1歲半以上寶寶
食材:
1、可哥麵團:可哥粉5克、麵粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母粉1克;
2、原味麵團:麵粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母粉1克。
做法:
1、原味材料放入容器中,
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2、蓋上蓋分別醒發二倍大, 然後再揉好;
3、可哥面片放在白麵片上, 可哥面片再刷水(有水可以讓饅頭不會分層, 這樣會很容易在一起);
4、然後卷起,
切成小段,
每段切面就是螺旋狀的,
放入塗過油的蒸籠中,
醒大一圈(一定要再醒一會兒的,
如果不再次長大,
那麼蒸出來的饅頭,
也不會太鬆軟哦);
5、蒸20分鐘左右,
關火二分鐘後再開蓋,
就是鬆軟的可哥雙色饅頭。
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