☆芍藥芹菜肚絲
【材料】芍藥花4朵， 芹菜、鮮湯各250克， 熟豬肚150克， 雞蛋1個， 白糖25克， 料酒、生薑各10克， 蔥花15克， 味精2克， 精鹽、胡椒粉、澱粉、濕澱粉、油各適量。
【制用】先將芍藥花擇洗乾淨， 切成絲， 再將芹菜洗淨， 切成段， 入沸水鍋焯一下， 待用。 熟豬肚也用沸水焯一下， 切成細絲， 加入雞蛋清、澱粉、精鹽， 攪拌均勻上漿。 將炒鍋上火， 人油燒至7成熱， 入豬肚絲滑一下， 散開後撈出， 炒鍋留底油， 燒熱入蔥花、生薑求煸香， 倒入豬肚絲、芹菜， 翻炒幾下， 放入料酒、精鹽、白糖、鮮湯、胡椒粉， 調好口味， 炒勻， 用濕澱粉勾芡，
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☆芍藥花拌雞絲
【材料】白芍藥花4朵， 淨雞肉500克， 鮮嫩黃瓜2條， 辣椒油、醬油各1 0克， 白醋5克， 料酒50克， 碎芝麻、蔥花、生薑末各l 5克， 麻油25克， 白糖30克， 精鹽、味精各適量。
【制用】將白芍藥花分瓣， 洗淨備用。 雞肉洗淨， 放入清水鍋內置於旺火燒開， 改用小火煮20分鐘， 撈出晾涼， 放入冰箱中2小時， 將肉凍緊c再把雞肉取出， 稍等片刻， 將雞肉順肉紋切成長條。 再將黃瓜洗淨， 去瓜瓤， 切成絲。 碎芝麻加麻油拌成糊， 加入料酒、白糖、白醋、醬酒、精鹽、味精， 攪勻後倒在裝有蔥花、生薑末的碗中， 加入辣椒油拌勻， 勾兌成調味汁。 把切好的黃瓜條碼放在盤底， 放上雞絲， 澆上調味汁， 上面撤上焯過的芍藥花瓣即成。
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☆芍藥羊肉粥
【配方】芍藥花、當歸、熟地黃各l5克， 黃芪30克， 精羊肉末150克， 生薑3片， 粳米100克， 蔥花、生薑末、料酒、胡椒粉、味精、精鹽各適量。
【制用】先將芍藥花、當歸入鍋炒一下。 再將熟地黃、黃芪同放入鍋內， 加適量水， 煎煮取汁。 然後與羊肉末和淘洗乾淨的粳米一同入鍋， 加入蔥花、生薑末、料酒， 用旺火燒開， 改用小火煮至粥快熟時， 再加胡椒粉、精鹽、味精， 調好口味， 即成。 本品具有補益氣血， 活血止痛， 溫經散寒之功效c每日早、晚餐時空腹食用。
☆白芍藥紅棗粥
【材料】白芍藥花3朵， 紅棗15克， 粳米100克。
【制用】將紅棗、粳米洗淨， 放入沙鍋內， 加適量水， 煮粥至米爛， 用勺邊攪邊把洗淨切絲的白芍藥，
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☆芍藥花茶
【材料】芍藥花5克。
【制用】將芍藥花洗乾淨， 放人杯中， 以沸水浸泡， 蓋上蓋悶5分鐘後飲用。 本品具有養血柔肝， 斂陰止汗之功效。 代茶飲。
