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何首烏燉雞 月子通乳催乳

產婦通乳食譜:何首烏燉雞

主料: 母雞 500克

輔料: 何首烏 30克

調料: 黃酒 5克 鹽 5克 沙拉油 15克 薑 2克

製作工藝

1、 雞去毛和內臟, 洗淨;

2、 薑洗淨, 切片;

3、 何首烏碾成粉末;

4、 何首烏粉末用白紗布包裹3層(以免粉末漏出), 放入雞腹內;

5、 取一較深容器, 將雞放入, 加水, 加蓋高火18分鐘後, 取出何首烏末;

6、 黃酒、精鹽、薑、沙拉油加入調味, 中火5分鐘, 至雞肉離骨即可。

食用方法 中餐|晚餐

母雞:母雞肉蛋白質的含量比例較高, 種類多, 而且消化率高, 很容易被人體吸收利用, 有增強體力、強身壯體的作用。 母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,

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是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

食譜相克

1、母雞:雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食, 會導致腹瀉;與芥末同食會上火。

2、何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜, 惡蘿蔔。

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