你吃的糖葫蘆是“山寨”的嗎

現在什麼都可以假， 冰糖葫蘆也有做假的。
山楂作為製作傳統冰糖葫蘆的原料， 它的藥用價值很高。 維生素C、鈣的含量都名列果蔬前茅。 此外還含有鐵、尼克酸以及蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分， 可阻斷並減少自由基的生成， 增強機體的免疫力， 有防衰老、抗癌、消食積、助消化的功效。 除此之外， 山楂也能降血脂， 降低血清膽固醇， 預防動脈粥樣硬化。

你吃的糖葫蘆是“山寨”的嗎
但在食用冰糖葫蘆的時候需要注意：山楂不適合孕婦吃， 因為山楂可以刺激子宮收縮， 有可能誘發流產。 兒童正處於牙齒更替時期， 貪食山楂或山楂片、山楂糕， 吃完不及時刷牙容易產生齲齒。
不過， 最近在市面上出現了一些“山寨版”糖葫蘆， 這些產品近期受到了大家的廣泛關注， 產品包裝為袋裝冰糖葫蘆， 在火車站、旅遊購物場所出現的頻率最高， 口感如麵粉， 咬開後， 裡面並沒有山楂果肉和果核， 而是粉紅色的面粉狀物質――山楂粉。 之所以這樣， 是因為山楂粉不易變質， 保存時間較長， 很多商家將傳統的糖葫蘆原料由天然山楂變成了山楂粉加澱粉。
澱粉是葡萄糖的高聚體， 單純的澱粉營養價值很低， 澱粉一般沒有單獨作為食物的， 都是作為烹飪的輔料， 多為勾芡使用。 平時飲食吃含澱粉很高的食物要適量， 吃多了容易發胖。 “山寨版”冰糖葫蘆將澱粉和山楂粉勾兌， 破壞了山楂原有的營養成分， 澱粉進入人體轉化為葡萄糖及多餘的脂肪， 給消化系統增加了負擔， 起不到原有的助消化功效。
消費者在買糖葫蘆時， 一定要擦亮眼睛， 不要被商家的小把戲所矇騙。
（兼職編輯：劉凡）