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你吃的糖葫蘆是“山寨”的嗎

現在什麼都可以假, 冰糖葫蘆也有做假的。
山楂作為製作傳統冰糖葫蘆的原料, 它的藥用價值很高。 維生素C、鈣的含量都名列果蔬前茅。 此外還含有鐵、尼克酸以及蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分, 可阻斷並減少自由基的生成, 增強機體的免疫力, 有防衰老、抗癌、消食積、助消化的功效。 除此之外, 山楂也能降血脂, 降低血清膽固醇, 預防動脈粥樣硬化。

你吃的糖葫蘆是“山寨”的嗎
但在食用冰糖葫蘆的時候需要注意:山楂不適合孕婦吃, 因為山楂可以刺激子宮收縮, 有可能誘發流產。 兒童正處於牙齒更替時期,
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貪食山楂或山楂片、山楂糕, 吃完不及時刷牙容易產生齲齒。
不過, 最近在市面上出現了一些“山寨版”糖葫蘆, 這些產品近期受到了大家的廣泛關注, 產品包裝為袋裝冰糖葫蘆, 在火車站、旅遊購物場所出現的頻率最高, 口感如麵粉, 咬開後, 裡面並沒有山楂果肉和果核, 而是粉紅色的面粉狀物質――山楂粉。 之所以這樣, 是因為山楂粉不易變質, 保存時間較長, 很多商家將傳統的糖葫蘆原料由天然山楂變成了山楂粉加澱粉。
澱粉是葡萄糖的高聚體, 單純的澱粉營養價值很低, 澱粉一般沒有單獨作為食物的, 都是作為烹飪的輔料, 多為勾芡使用。 平時飲食吃含澱粉很高的食物要適量, 吃多了容易發胖。 “山寨版”冰糖葫蘆將澱粉和山楂粉勾兌,
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破壞了山楂原有的營養成分, 澱粉進入人體轉化為葡萄糖及多餘的脂肪, 給消化系統增加了負擔, 起不到原有的助消化功效。
消費者在買糖葫蘆時, 一定要擦亮眼睛, 不要被商家的小把戲所矇騙。
(兼職編輯:劉凡)
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