你掌握了人工餵養的竅門了嗎

人工餵養不如母乳， 容易引起營養不良和消化紊亂， 但如能選用優質乳品或代乳品， 調配恰當， 供量充足， 注意消毒， 也能滿足小兒營養需要， 使生長發育良好。

1、常用乳製品及其調配方法 可根據當地習慣與條件選用動物乳， 牛乳為最常用者。

（1）牛奶

1）牛奶成分：牛奶蛋白質含量雖較人乳為高（表4—3）， 但以酪蛋白為主， 在胃內形成凝塊較大， 不易消化。 牛奶所含脂肪以飽和脂肪酸為多， 脂肪球大， 又無溶脂酶， 消化吸收較難。 牛奶所含乳糖較人乳為少， 故餵食時最好加5%-8%糖。 其礦物質成份較高；不僅使胃酸下降， 且加重腎溶質負荷，

不利於新生兒、早產兒、腎功能較差的嬰兒。 牛奶含鋅、銅較少， 含鐵量雖與人乳相仿， 但其吸收率僅為人乳的l/5。

2）牛乳製品：

①全脂奶粉：是將鮮牛奶濃縮、噴霧、乾燥製成， 按重量1：8（30g乳粉加240g水）， 或按體積1：4（1匙乳粉加4匙水）加開水沖調成乳汁， 其成份與鮮牛奶相似， 因經熱處理， 較鮮牛奶易於消化；②蒸發乳， 是鮮牛奶經蒸發濃縮至一半容量， 高溫消毒， 裝罐保存， 加等量開水即成全脂牛奶；②優酪乳：鮮牛奶加乳酸桿菌， 或稀鹽酸、乳酸、檸檬酸製成， 其凝塊細、酸度高， 有利於消化吸收；④嬰兒配方奶粉：全脂奶粉經改變成分使之接近人乳， 即將牛乳脫脂及去掉部分鹽分， 加入乳清蛋白， 調整酪蛋白與蛋白之比， 加入植物油以代替牛乳脂肪，

並加β乳糖及強化維生素、鋅、銅、鐵等， 適合於年幼嬰兒餵養。 甜煉乳（將鮮牛乳濃縮至2/5， 加40%蔗糖製成）、麥乳精等因含精太高不宜作為嬰兒主食。

3）牛乳量計算法：

嬰兒每日牛乳需要量的個體差異較大， 可根據具體情況增減。 一般按每日能量需要計算：嬰兒每日約需能量0。 4-0。 5MJ（100—120kcal）/kg， 需水份每日150m1/kg。 100m1含8%糖的牛乳約供能量0。 4MJ（100kcal）， 其中牛乳100mt供能0。 29MJ（70kcal）， 糖8g供能0。 13MJ（32kcal）， 故嬰兒每日約需加糖牛奶100-120m1/kg。 例如一個3個月嬰兒， 體重5kg， 每日需喂8%糖牛奶量為550m1（550m1鮮牛奶， 448蔗糖）；每日需水750m1， 除牛乳外尚需分次供給溫開水或果汁200m1。 全日牛奶量可分成5次喂哺。 一般小兒全日鮮牛奶喂哺量以不超過800m1為宜， 能量供應不夠時可增補輔助食品。

（2）羊奶

其成分與牛奶相仿， 蛋白質與脂肪稍多， 尤以白蛋白為高，

故凝塊細， 脂肪球也小， 易消化。 由於其葉酸含量極低， 維生素B12也少， 故羊乳餵養者應添加葉酸和維生素B12， 否則可引起巨幼紅細胞性貧血。

2、代乳品

以大豆類代乳品的營養價值較穀類代乳品為好， 因大豆含蛋白質量多質， 優， 氨基酸譜較完善， 含鐵也較高， 但脂肪和糖較低， 供能較少， 鈣也少。 製備時應補足所缺成分， 可作3—4個月以上嬰兒的代乳品。 3個月以下嬰兒因不易消化最好不用豆類代乳品。

（1）豆漿500g大豆加水4000g（1：8）浸泡8—12小時， 磨細去渣， 留汁約3000g。 每500g加食鹽0。 5g、乳酸鈣1。 5g、澱粉10g、糖30g， 煮沸騰、煮透20分鐘， 以滅活大豆中的皂角甙、α1抗胰蛋白酶；紅細胞凝集素及硫脲類等有害物質。 開始喂哺時， 可將豆漿加水1：1稀釋， 如無消化不良可逐漸減少水分。

（2）豆制代乳品 如5410代乳粉含大米粉45%，

大豆粉28%， 蛋黃粉5%， 豆油3%， 蔗糖16。 5%， 骨粉1。 5%， 食鹽0。 5%， 核黃小米0。 5%， 營養較豐富、適合嬰兒需要。

（3）米、面製品 如乳兒糕、糕乾粉等以米、面為主製成， 大多含碳水化合物高而蛋白質、脂肪過少， 所含必需氨基酸也不完善， 一般只宜作為輔助食品， 不應代替乳汁作為嬰兒主食。 如加入一定量豆粉、蛋粉、魚蛋白粉或奶粉及植物油， 則可大大增加其營養價值。 家制米、麵粉500g中加雞蛋3—4個拌炒， 也可改善其蛋白質利用率。

注意事項

①乳品和代乳品的量和濃度應按小兒年齡和體重計算， 按小兒食欲調整， 切忌過稀或過濃；②奶瓶以直式為好， 易清洗， 乳☆禁☆頭軟硬合適， 乳☆禁☆頭孔大小按嬰兒吸吮力而定， 以奶瓶盛水倒置水滴連續滴出為宜；③每次喂哺後一切食具應洗淨並煮沸消毒，

乳☆禁☆頭應煮沸》5分鐘；④每日喂哺次數和間隔時間與母乳喂哺相近， 小嬰兒間隔時間可略長， 約3。 5—4小時；⑥每次喂哺前可將乳汁滴幾滴於手背或手腕處試乳汁溫度， 以不燙手為宜；⑥餵奶時奶瓶斜度應使乳汁始終充滿乳☆禁☆頭， 以免將空氣吸入， 哺乳畢應豎抱拍氣。