你瞭解洋蔥的食療功效嗎

營養功效

殺菌消毒、預防感冒、預防骨質疏鬆症、改善心血管疾病、防癌、抗衰老

明星營養素

維生素P、大蒜素、前列腺素A、鈣、硒

健康解碼

洋蔥雖有辛辣的味道， 但它含有非常豐富的營養， 還具有多方面的藥用價值， 在營養食療上被推崇為多功能的降脂、降壓、抗癌的營養保健食品， 享有“菜中皇后”的美稱。

洋蔥外皮的維生素P、洋蔥中的二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體可降血脂、降血壓、降低膽固醇， 預防和改善動脈粥樣硬化、心肌梗死， 減少高血壓、心臟病的發病率。 而且洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。

前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會降血壓， 能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 從而預防血栓的形成。 洋蔥還有對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降， 經常食用對高血壓、高脂血症和心腦血管病人有很好的保健作用。 洋蔥含有礦物質硒， 能清除體內自由基、增強細胞活力和代謝能力， 從而延遲皮膚老化， 延緩老年斑的出現， 有防癌、抗衰老的功效。 洋蔥中還含有一定量的鈣質， 經常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於預防骨質疏鬆症。

愛心叮囑

洋蔥辛溫， 熱病患者應慎食。 凡有皮膚瘙癢性疾病、胃病、肺及胃發炎、發燒的人不宜食用洋蔥。 洋蔥一次不宜食用過多，

以免引起視力模糊和發熱。 洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用， 患有眼疾、眼部充血時， 不宜切洋蔥。