你知道人的肥胖從何而來嗎

人體要生長發育、人的細胞要新陳代謝， 都需要不斷地補充原料。 人要從事生產勞動、人體的器官也要活動， 都需要不斷地提供能量。 這些原料、能量都由吃進來的食物轉化而來。 遠古時代的人靠採集野果、打獵為生。 采野果要爬樹、打獵要奔跑。 一點點野果、一隻小兔能有多少營養？而體力的付出卻是那麼大。 想來那時大約是沒有胖子的。 要命的是到了冬天， 樹上的果子采完了， 小兔兒也躲了起來， 估計餓死的也不少。 不過總算有些人活了下來。 這些人為什麼能活下來？因為他們有了一種貯存能量的本領。

當食物比較豐富、由食物轉化成的能量沒消耗完時， 他們的身體便能把它貯存起來， 以備食物匱乏時之需。 達爾文在他的進化論中說過， 這就叫做“適者生存”。 用什麼形式來貯存這些能量呢？1克蛋白質或是糖分只能貯存4千卡的能量， 而1克脂肪則能貯存9千卡能量。 人是萬物之靈， 無師自通地選擇了脂肪。 以最小的空間， 存最大的量， 是倉儲學的基本原理。 我們的祖先靠著這一手活了下來， 而且繁衍了我們， 並將這個貯存能量的本領也毫無保留地遺傳給了我們。

不過近百年的科技發展卻帶來了新的問題：工農業生產都機械化了。 近二三十年則更進一步電子化了， 人們只要設計好程式， 電腦便能操縱機器人去完成本來需要人力完成的工作。

人從繁重的體力勞動中解放出來， 自然是現代科技帶給人的福音。 不但如此， 由於科按的進步， 工農業產品大增， 儘管現在世界上還有少部分人饑腸轆轆， 但對大多數人來說， 食物供應已經不成問題。 而且許多人又以美食為人生的一大樂事， 飲食無度。 大量的食物在人體內轉化為能量， 而體力活動已經減到最少， 於是大量的能量多餘下來。 我們祖先留給我們度饑荒的本領不適時宜地啟動了， 把這些多餘的能量統統都轉化為脂肪儲存了起來。 肥胖就這樣形成了。