大便是腸內環境的顯示器， 主要成分是腸內細菌的屍骸和營養成分被吸收殆盡的食物渣滓， 因此它能明顯地反映腸內環境。 通過觀察大便的量、形狀、顏色、軟硬和氣味， 可以推測腸內的健康狀況。
理想的大便·黃色一黃褐色·香蕉狀或螺旋狀·自然臭·l天1-2根， 同大便一樣， 屁也能反映腸內環境。 平常吃肉較多的人放屁通常比較臭。 腸內有細菌過多的人， 體內有很多有害氣體， 會不斷放屁。 而腸內益生菌多的人放屁時雖然聲音比較大， 但是基本上沒有臭味。
通過觀察大便可以獲得的身體信號：
黃色或黃褐色：腸內有益菌多，
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茶色：腸內有益菌數量適中
綠色：受藥物或飲食的影響， 有可能是食物中毒
濃茶色或黑色：飲食以肉食為主或長期便秘造成的腐敗便
黑色：受藥物或食物影響， 也可能是上消化道出血
紅色：肛門或直腸出血
健康。 半螺旋狀
健康。 塊狀
發黑並且有刺鼻臭味， 說明有害菌多．
量多， 如果是香蕉狀和螺旋狀就沒問題；量少， 說明膳食纖維攝取不足。
氣味恐臭說明有害菌居多， 持續便秘的話有可能是腐敗便：
以肉食為主的人， 大便往往氣味刺鼻．自然臭腸內益生菌居多：有專家曾說， 理想的大便氣味與“剛煮好的米飯氣味”相同。
有害菌增多的三大誘因是飲食不規律、缺乏運動和壓力， 這些因素都會導致便秘。
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慢性便秘是有害菌滋生的溫床， 容易導致腸內腐敗。 有害菌越積越多， 使滯留在腸內的大便腐敗， 從而產生有毒物質和有害氣體。 腐敗便的毒素是萬病之源， 這些有害物質除了危害腸道健康， 還會進入大腸黏膜的血管中， 通過血液遍及全身， 引起頭痛、皮膚粗糙、口臭、肩膀酸痛等症狀。
更可怕的是， 這些有害物質還可能引發大腸癌o因為腐敗便容易滯留在直腸和乙狀結腸處， 這兩處常常是大腸癌的發病部位。
有害菌增多的信號如果你有以上症狀．請儘快摒除不良的飲食習慣！
