你知道寶寶大腦發育需要哪些營養嗎？你知道哪些常見食物具有健腦的作用嗎？幫你尋找促進寶寶智力發育的食物， 相信用這些食物為寶寶搭配出的“美味”一定會讓寶寶在大飽口福的同時， 將健腦行動進行到底。
育嬰專家帶你一起來認識促進寶寶大腦發育的營養素：
* 碳水化合物：葡萄糖是大腦的唯一能量來源， 是維持腦細胞正常功能的基礎， 而碳水化合物則是葡萄糖的最主要供應者。
* 蛋白質：占腦重的30%左右， 是人類智力活動的物質基礎。
* 脂肪：可促進機體對有益於大腦發育的維生素A、維生素E等脂溶性維生素的吸收。
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* DHA：對大腦和視網膜發育都非常重要。
* 鐵、膽鹼：有助於提升寶寶記憶力。
* 鋅：大腦中含量最高的金屬離子， 對提升寶寶記憶力和促進語言發育有一定説明。
* 維生素E：幫助維持大腦細胞膜的完整性。
* 維生素A：有助於提高鐵和膽鹼的吸收率。
（http://www.mama.cn/）專家推薦健腦食物混搭方案：
推薦搭配：雞蛋+番茄
推薦理由：雞蛋黃中的卵磷脂及膽鹼含量非常豐富， 二者均有提升記憶力的作用。 番茄富含維生素A原， 可在人體內部分轉化為維生素A， 幫助提高膽鹼的吸收率。
烹調方案：
* 番茄蛋羹：適合6個月以上寶寶食用
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原料：雞蛋1個、番茄半個、蝦皮少量、蔬菜末若干
製作：1、將雞蛋打散， 加適量涼開水攪勻待用。
2、雞蛋隔水蒸， 成豆腐腦狀即可。
3、番茄洗淨， 去皮切丁待用。
4、炒鍋內放入適量清水， 水開後放入番茄丁、蝦皮、蔬菜末， 略煮， 勾芡出鍋， 並加少量寶寶醬油調味。
5、將番茄菜汁澆在蛋羹上， 淋少量香油， 即可食用。
* 番茄炒蛋：適合1歲以上寶寶食用
原料：雞蛋2個， 番茄1個（視番茄大小自行調整）。
製作：1、番茄洗淨， 切片。
2、雞蛋打散， 加少量鹽， 攪拌均勻。
3、鍋內放油， 燒至六七成熱時， 倒入雞蛋翻炒， 之後放入番茄片， 炒至蛋熟汁出即可出鍋。 出鍋前可視寶寶口味加入少量糖調味。
