促進寶寶大腦發育的斷奶食品

在寶寶滿1周歲前， 如果有對但撓有害的病菌侵入寶寶體內， 由於寶寶尚不具備足夠的抵抗力， 就會造成大腦發育異常。 如果寶寶一直吃母乳， 母乳含有免疫物質， 所以媽媽大可放心。 如果寶寶一直喝奶粉， 媽媽就需要特別注意寶寶的飲食衛生和營養， 同時在促進寶寶大腦發育的斷奶食品上多下些功夫。 媽媽要製作出營養均衡的斷奶食品來促進寶寶的大腦發育。

人體所需要的營養主要是蛋白質、碳水化合物、維生素、無機物、脂肪這五種， 在人體新陳代謝和生長發育方面起著決定性的作用，

而大腦的主要能源是葡萄糖。 人體必須攝入富含碳水化合物的食物如穀類、砂糖和水果， 穀類食物主要有米飯、饅頭、麵包、麵條、義大利面， 水果主要包括香蕉、葡萄、西瓜、梨子、橘子、蘋果等。 這些食物會在體內分解出葡萄糖， 滿足大腦活動時的需要。

牛肝、牛肉、豬精肉、雞腿肉、雞胸脯肉、海鮮、雞蛋等食品中蛋白質含量高， 對大腦細胞的生長也極為有利。 特別是沙丁魚、鮁魚、秋刀魚、青花魚、金槍魚等青背海魚， 含有豐富的DHA， 對寶寶大腦細胞的生長發育有益。

以下是促進寶寶大腦發育的斷奶食譜， 媽咪在寶寶6-12個月期間可以多做給寶寶吃。

一、適合寶寶斷奶初期的食譜：香蕉維生素米糊

材料：泡好的大米10克， 清水170毫升， 維生素片5克， 香蕉10克

做法：1.將泡好的大米磨成細粉， 加入清水， 煮成七倍粥；2.將維生素片用開水燙過後磨成粉末， 香蕉去皮搗成泥；3.在煮好的米糊中放入維生素粉末略煮， 再放入香蕉泥， 煮開即成。

二、適合寶寶斷奶中期的食譜：金槍魚茭瓜粥

材料：泡好的大米15克， 金槍魚肉15克， 茭瓜20克， 海帶湯400毫升， 紫菜粉和香油適量

做法：1.泡好的大米磨成細粉；2.金槍魚肉洗淨切碎；3.茭瓜洗淨切碎；4.將米粉炒熟後， 放入金槍魚肉泥、茭瓜末， 再加入海帶湯， 同煮至魚肉和茭瓜爛熟；5.撒入紫菜粉， 滴入香油拌勻即成。

三、適合寶寶斷奶後期的食譜：小銀魚蔬菜飯

材料：小銀魚5克， 洋蔥、胡蘿蔔、豌豆各10克， 軟飯40克， 高湯、水澱粉、香油、芝麻各少許

做法：1.將小銀魚用開水濾去鹽分， 切碎；2.將洋蔥和胡蘿蔔切成小方丁，

豌豆切碎， 芝麻搗碎， 備用；3.將小銀魚略炒， 倒入高湯， 依次加入的洋蔥末、豌豆末、胡蘿蔔末， 加入水澱粉， 煮成稠糊狀的銀魚蔬菜調味汁；4.軟飯中滴入香油， 撒上碎芝麻， 倒上銀魚蔬菜調味汁， 拌勻即成。

四、適合寶寶斷奶結束期的食譜：魚丸湯

材料：白肉魚10克， 土豆15克， 澱粉和雞蛋液各少許， 胡蘿蔔10克， 海帶湯100毫升， 蔥花少許

做法：1.將魚肉剔淨骨刺後洗淨， 與土豆、澱粉、雞蛋液一起放入粉碎機磨成糊狀， 用土豆魚肉泥做成適合寶寶一口大小的小魚丸；2.胡蘿蔔洗淨， 切成菱形薄片；3.小鍋中加入海帶湯， 下胡蘿蔔片煮熟後， 放入魚丸同煮；4.待魚丸煮熟後， 撒入蔥花略煮， 關火即成。