促進寶寶腦組織發育的營養飲食

在給孩子補充營養的時候， 父母應該多加的注意食物的攝取。 我們可以先來看看哪些食物對寶寶的腦組織發育是有利的呢？
含卵磷脂多的食物， 包括大豆和豆製品、牛奶、雞蛋、牛肉、魚、果仁等。 研究發現， 腦組織的化學組成特點， 就是脂類含量比其他器官都豐富， 其中包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂， 尤以卵磷脂含量最多， 所以多吃卵磷脂食物對孩子腦組織的發育有巨大作用， 這也是老人讓新媽媽多吃雞蛋的原因。

多吃些含有B族維生素的食物， 有助於增加孩子大腦營養的供給。 大腦的興奮點發育與糖類有重大關係，

而B族維生素可以幫助大腦對糖類的利用， 維持髓鞘的完整性。 孩子在成長過程中， 每天都在學習新東西， 每天面對的都是新奇事物， 糖代謝旺盛， 消耗的葡萄糖也就更多， 所以孩子飲食馬虎不得， 媽媽更應為孩子精心準備。

食物在烹調時， 需要進行清洗、加熱等過程， 如果方法不當， 就會使營養素丟失或遭到破壞， 因此應注意烹調方法。 蔬菜中富含維生素及礦物質， 儲存時間過長會失去其中的維生素。 烹調時， 要先洗後切， 菠菜、空心菜等因含草酸， 可先用開水燙後再切。 做菜時要等鍋內油熱或水開時再將菜放入， 最好用鐵鍋， 急火快炒， 炒好後再放鹽及其他調料。 最好能現做現吃。

魚、肉類含有豐富的蛋白質，

是孩子成長必須物質， 要做到吃肉喝湯。 可給孩子製作肉丸子， 即將新鮮瘦肉或魚肉剁碎， 加入少許澱粉， 調水， 上鍋蒸熟， 這種做法可保證肉質鮮嫩， 營養成分丟失少， 且利於消化吸收。