花生被人們稱譽為“長壽果”，
果實中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素，
礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，
也含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，
含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質，
有促進人的腦細胞發育、延緩人體衰老、預防疾病等功能，
對人的健康十分有益，
是物美價廉的保健佳品。
1、增強記憶
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。 花生果實中的卵磷脂和腦磷脂， 是神經系統所需要的重要物質，
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2、促進發育
花生中鈣含量極高， 鈣是構成人體骨骼的主要成分， 故食花生可促進人體的生長發育。
3、凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解， 有促進骨髓製造血小板的功能， 對多種出血性疾病， 不但有止血的作用， 而且對原發病有一定的治療作用， 對人體造血功能有益。
4、潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用， 常用於久咳氣喘， 咯痰帶血等病症。
5、滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質， 對產後乳汁不足者， 有滋補氣血，
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6、延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用， 賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。 此外花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物， 能啟動中老年人腦細胞， 延緩人體過早衰老， 抗老化。 常食花生， 有益於人體延緩衰老， 故花生又有“長生果”之稱。
7、降低膽固醇
花生油中含有的亞油酸， 可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外， 避免膽固醇在體內沉積， 減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
8、預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時， 會像海綿一樣吸收液體和其他物質， 然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。 當這些物體經過腸道時，
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9、預防腫瘤
花生果實、花生油中的白藜蘆醇， 是腫瘤疾病的天然化學預防劑， 能降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
