大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊,認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實,食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸鹼性,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性.食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性.
1.保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大.適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好.
2.不吃宵夜：通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜.因晚上人體活動力低,且大部分處於休息狀態,因此食物 留在腸子理會變酸、發酵、產生毒素,使體質變酸.
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3.要吃早餐：人體在淩晨 4 : 30 體溫達到最低點,血循會變慢,如果睡太晚再加上不吃早餐,血液迴圈變慢,氧氣減少,會使體質變酸.
4.調整飲食結構,酸堿食物的比例建議為 20 : 80 .多喝鹼性水,如淡茶水,少喝酸性水,如飲料等.如果體質偏酸性,可多實用鹼性食物,例如糙米、蔬菜水果,另外海藻類食品也是很好的選擇.體重反應身體健康,身體的健康與否,在於您平日的保健,多一分關心,將多一些健康. 從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障.
