什麼叫偏食？有人長期喜愛吃某幾種食物或長期不吃某幾種食物。 對這種習慣稱之為偏食。 偏食的習慣養成後會給身體帶來很大的危害。 其原因是：
1、不管哪一種食物， 都不可能具備人體所需要的備種營養素。 因此若專吃某種食物， 時間長了就會形成某些營養素的缺乏，
2、如長期偏食雞、鴨， 魚， 肉， 蛋等葷食， 而不愛吃蔬菜， 即可形成體內酸堿不平衡。 從而引起疾病， 嚴重的還可以造成酸中毒。
偏食葷食的後果還可因蛋白質， 動物脂肪進食過多， 增加肝臟、腎臟器官的代謝負擔， 形成高血壓、高脂血症、動脈硬化等疾病。
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3、如長期偏食蔬菜， 不吃魚肉蛋類等葷菜亦可造成因體內攝取優質蛋白質不足而致營養不良， 抵抗力下降， 使貧血、結核及各種傳染病等相繼而來。
4、過多食用甜食亦可使血脂增加而形成動脈硬化， 並可使胰島功能負擔過重而產生糖尿病。
5、過多食用成食， 可形成高血壓。
6、過份愛吃炸食物， 不但使脂肪進食過多而肥胖， 還可增加乳癌和腸癌的危險性。
以上舉例， 足以說明不應該偏食口科學而合理的營養應該是， 在每天的飲食中應包括米， 面、肉、蛋、豆類， 蔬菜， 油脂。 有條件的還應經常吃些水果、海味（如海魚， 海帶、紫菜之類）、瓜果類及瓜子， 核桃、花生、芝麻等。 食物不宜過甜或過成， 這樣你的營養就能保持平衡。 才能對健康有益。
