做法簡單但營養豐富的一道菜--脆爆海帶

海帶具有一定的藥用價值， 因為海帶中含有大量的碘， 脆爆海帶是孕前的一款好食譜。

脆爆海帶－孕前食譜

主料： 海帶（鮮） 150克

調料： 小麥麵粉 25克 香油 5克 醬油 8克 鹽 2克 白砂糖 3克 醋 2克 料酒 5克 澱粉（豌豆） 5克 大蒜 5克 植物油 50克

製作工藝

1、水發海帶擇洗乾淨， 切成斜角塊， 用麵粉掛糊。

2、鍋放油燒至六成熱， 將掛糊的海帶放入炸至麵糊略幹後撈出。

3、待油燒至八成熱， 再放入炸至外殼色澤黃亮， 撈起。

4、澱粉加水適量調勻成濕澱粉。

5、大蒜剝去蒜衣， 用刀拍碎， 剁成蒜泥。

6、鍋內留油15克燒熱， 倒入用醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、蒜泥調好的味汁。

7、將味汁燒開後用水澱粉勾芡， 倒入海帶， 翻炒均勻， 淋入香油， 盛入盤內即成。