肉湯將肉絲(片)冷水下鍋， 燒沸後改用文火慢煮， 可使肉中營養成分充分溶解， 湯味更加鮮美。
做湯小竅門
雞湯用新鮮的雞做湯，
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魚湯應沸水下鍋， 快出鍋時放入適量牛奶， 可使魚肉白嫩， 湯鮮無腥味。
骨頭湯先將“浸”骨頭的血水入鍋煮沸， 撈起浮沫， 再放入骨頭燉制， 可使湯鮮味濃。
蔬菜湯應選擇新鮮蔬菜， 待水燒開後下鍋， 這樣可以保持蔬菜的鮮味， 色澤好， 營養損失少。
寶寶吃奶別強求定時定量 周歲內嬰兒餵食原則有哪些? 嬰兒每天需要多少營養素？
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