多熱的食物適合寶寶吃？
寶寶出生後以母乳為主食， 溫度與母體相同， 37℃左右。 也就是說， 輔食的最佳溫度應該與母乳溫度相同， 這樣才不易損傷他的腸胃。
但是不可能每一道輔食都能剛好把控在這個溫度， 怎麼辦？
實際上寶寶吃偏涼或偏熱的食物， 的確會影響到腸胃， 但他們的腸胃是會慢慢適應不同溫度的輔食。 偏涼或偏熱指的不是某個絕對的溫度值， 而是與孩子平時的飲食相比較， 輔食的溫度是否有相差太多。 只要在相鄰的範圍內， 孩子都是可以接受的。
如果孩子平時吃的食物都在溫熱的範圍內，
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如何正確判斷輔食的溫度？
? 不能用嘴去判斷。
大人直接用嘴試探寶寶食物的溫度是不衛生的， 因為大人的口腔有較多細菌， 儘管牙齒刷得很乾淨， 但細菌是看不見的。 最好的辦法是勺一點輔食在手背上試一下溫度。
? 輔食過熱的情況下，
不要用嘴吹。
這個道理和用嘴試食物的溫度是一樣的， 尤其是大人患有上呼吸道感染疾病時， 輕輕吹幾口， 就是成千上萬的病毒細菌了， 這樣給寶寶喂輔食， 實在不科學。
不同類型的輔食， 怎樣烹飪營養不流失?
輔食是否需要特別加熱， 加熱到多少度， 這個要分情況而定：
米麵等主食類
淘米的時候， 要儘量減少淘米的次數和浸泡的時間，
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做湯泡飯的時候， 最好是將米湯一起餵食給寶寶。 因為湯泡飯會使得大量的維生素， 無機鹽， 碳水化合物甚至是蛋白質等營養物質溶解在米湯中， 丟棄米湯不吃的話， 那麼就會造成食物中營養的大量損失。
蒸饅頭的時候和熬粥的時候， 加入堿會使得饅頭中的營養成分基本易損殆盡， 所以媽媽最好要避免。 最好是以蒸， 烙為主， 儘量避免用水煮或者是油炸。
水果類輔食
? 無需加熱。
水果加熱後， 其中的營養會受到破壞， 而味道也和原來不大一樣了；此外孩子的腸胃也需要逐步適應不同溫度的食物， 因此用水果來做輔食，
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如果水果剛從冰箱拿出來， 恢復到常溫後再給孩子吃就可以了， 也是不需要額外加熱的。
蔬菜類輔食
在給寶寶製作蔬菜輔食時， 要保證蔬菜中的營養物質盡可能不被破壞。
葉狀蔬菜：
應先將蔬菜放進水裡焯數秒， 取出後再加工成菜泥。
炒青菜的時候避免放入過量的水， 否則會使得蔬菜中大量的營養溶于水中， 接而丟失。
包餃子或是餛飩的時候， 最好不要將青菜先煮過一遍之後再來拌成餡， 因此這樣會使的維生素和無機鹽損失的更為的嚴重。
做熟的青菜切勿放置過久， 以免亞硝酸鹽的形成。
? 不宜過熟。
綠菜葉不要做得太熟， 也不要剁碎後再放到開水裡焯， 這樣會使維生素大量流失。
根塊狀蔬菜：
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如胡蘿蔔、土豆、南瓜等， 可將它們洗淨、去皮、蒸熟， 再製成泥糊狀。
胡蘿蔔中所富含有的β-胡蘿蔔素是必須要經過切碎， 煮熟或者是咀嚼的方式， 才能被加以利用的， 因此媽媽們在給寶寶製作胡蘿蔔輔食的時候， 最好是先將大塊的胡蘿蔔用少許的油煸炒一下， 然後再放入鍋中蒸熟， 搗碎給寶寶吃。
? 及早下鍋。
瓜菜裡的維生素多半不大穩定， 如果切碎後遲遲不下鍋， 則瓜菜中的維生素便通過切口與空氣接觸， 並被空氣氧化而受到損失。
PS：有些蔬菜需要完全煮熟才能吃， 否則可能會發生中毒的情況， 如四季豆、蠶豆、大豆等。 這些食材最好等寶寶大一點才嘗試， 小寶寶最好吃溫和、不易致敏的蔬菜。
肉類輔食
? 完全煮熟，
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在給寶寶做肉類輔食的時候， 一定要將肉完全煮熟， 才能將其中可能存在的細菌、蟲卵等殺死。 製作肉類輔食時， 烹調方法儘量簡單， 以清蒸為好， 可減少熱量、預防肥胖。
? 別光喝湯不吃肉。
肉類輔食中所含的蛋白質遇熱後發生變性， 凝固在肉裡， 真正能溶到湯中的蛋白質是很少的， 所以寶寶喝湯的同時還要吃肉， 這樣寶寶才算真的吃到肉了！肉湯中所含的營養其實很少， 且容易使寶寶感到“撐”， 不利於寶寶吃其他食物。
注意：
1.給寶寶的食物不要用銅質、鋁質的炊具來烹煮， 因為銅能和一些食物中的維生素C產生氧化反應， 破壞維生素C的作用;而鋁質會在酸性壞境下溶解在食物中， 對寶寶的健康不利。
2.要注意根據寶寶的消化能力調節食物的形狀和軟硬度。 開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。
3.要注意控制食物的溫度，最好不喲啊在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養素。
4.蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完後在剝皮。
5.用蒸、加壓或者不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。
6.給寶寶製作食物時最要不要添加蘇打粉，否則造成維生素和礦物質的損失。
開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。3.要注意控制食物的溫度，最好不喲啊在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養素。
4.蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完後在剝皮。
5.用蒸、加壓或者不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。
6.給寶寶製作食物時最要不要添加蘇打粉，否則造成維生素和礦物質的損失。
