健康滿分的寶寶食譜
★營養滿分雞蛋面
材料:
麵條一小把、菠菜1株、高湯一杯、昆布醬油少許、雞蛋一顆
作法:
1.菠菜川燙後切細備用。
2.用高湯煮麵條撈起後, 切成碎段備用, 接著打入雞蛋煮熟。
3.將碎麵條拌上菠菜、雞蛋後, 可加一點昆布醬油提味即可。
小叮嚀:
麵條也可用通心粉、斜管面代替。 如果想增加蔬菜量, 也可加入煮軟的花椰菜。
★ 牛油煎烤魚
材料:
無鹽牛油一塊、沙拉油少許、鱈魚一塊、黑胡椒少許、西洋芹末少許、鹽巴少許。
作法:
1.將鱈魚塊洗淨, 先不用切成小塊, 避免油煎時碎掉。
2.在魚片上擦上一層牛油(可用烤肉刷沾牛油刷魚肉),
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3.熱鍋後, 加一點沙拉油, 放入鱈魚塊。
4.兩面煎至黃色後, 灑上一點鹽巴、西洋芹末和黑胡椒即可食用。 若寶寶不喜歡西洋芹末的話, 可省略不放。
小叮嚀:
鱈魚刺少肉質鮮美, 適合寶寶吃。 但是餵食之前, 媽咪還是得確定魚刺已經都挑掉, 再用湯匙切成碎塊給寶寶吃。 這道食譜也可改用鮭魚、旗魚、鮪魚。
★ 法式燉蘿蔔
材料:
紅蘿蔔、白蘿蔔各一根、鮮奶油一小罐、高湯一杯、砂糖少許。
作法:
1.將紅、白蘿蔔去皮, 切成小塊狀。
2.將蘿蔔塊放入鍋中, 加入高湯和砂糖燉煮。 因為高湯已經有鹽分, 所以不用再加鹽巴。
3.蘿蔔煮到用筷子可順利插入即可, 起鍋前可加一點鮮奶油或鮮奶增添滑潤口感,
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小叮嚀:
這道清爽的法式燉蘿蔔, 口感清爽, 也很適合當作夏季開胃食譜。