今天帶來了改良版蘋果蛋糕， 看看怎麼讓肉桂與蘋果這一經典搭配變得健康加倍美味不減！
難度：中
時間：140分鐘
用具：刀， 砧板， 烤箱， 蛋糕模具（20釐米）， 冷卻架， 錫紙， 料理機， 擀麵杖， 餅乾模具， 大碗
完美搭配：薑黃拿鐵， 香料蘋果的甜味和新鮮的薑黃拿鐵真的非常搭。
食材（12人份）
120克 燕麥片
120克 蕎麥麵粉
90克 初榨椰子油
100毫升 楓糖漿
2茶匙 肉桂（分次使用）
1茶匙 泡打粉
1千克 蘋果
0.25茶匙 肉豆蔻
2湯匙 檸檬汁
2湯匙 龍舌蘭糖漿
1.5茶匙 葛根粉
4茶匙 椰糖（可選）
1茶匙 聖誕香料（可選）
抹油用椰子油
冷水（可選）
工作臺面用麵粉
鹽
第一步
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烤箱預熱180度， 蛋糕模具抹油。 製作餅皮：用料理機將燕麥片攪打成細膩的粉狀。 加入蕎麥麵粉、椰油、楓糖漿、一茶匙肉桂， 分次加入少量的水， 直至餅皮達到可以壓進模具成型的稠度。
第二步
取三分之二的麵團， 鋪滿模具底部和邊緣， 用手按壓緊實。 工作臺上撒些許麵粉， 用擀麵杖將剩下的三分之一的麵團擀平， 用餅乾模具切出餅乾的形狀， 或者直接接麵團擀成和蛋糕模具相同大小的圓形， 作為派頂。
第三步
製作填餡：蘋果削皮， 一分為四。 去核， 切片。
第四步
在大碗中將蘋果片、剩下的肉桂、肉豆蔻、檸檬汁、龍舌蘭糖漿、葛根粉、椰糖、聖誕香料（可用肉桂粉代替）和鹽混合均勻。
第五步
將填餡轉移至模具中， 均勻鋪開。
第六步
蓋上我們剛剛製作好的餅乾切片或者整塊圓形餅皮。
