很多家長抱怨， 雖然給孩子補充了很多營養， 但是孩子就是不吸收， 面色萎黃， 沒有朝氣很是苦惱。 其實這是因為家長沒有留意到小兒有脾常不足的特點。 脾主運化， 如果吃進去的東西不能吸收， 營養物質是不能滋養孩子的面目， 以及四肢肌肉的。
脾主肌肉而充形體， 如果孩子形體瘦肉很有可能就是因為脾有問題了。 脾胃為後天之本， 是氣血生化之源， 孩子生長發育旺盛， 對水穀精微的需求較成人為多， 但是孩子有脾胃薄弱的特點， 如果飲食稍微增加， 就會易引起運化失常，
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健脾固腎的山藥與滋陰補陽的枸杞搭配， 再加上溫和調理腸胃的米粥， 對於孩子來說， 再適合不過了。 不過， 對於上幼稚園的孩子來說， 可能一碗粥還不足以果腹， 最好再搭配一些幹點， 如蛋餅、饅頭。
主料：雞胸肉30克、 山藥20克 、大米50克 、枸杞10g
配料：鹽適量、蔥花少許
製作方法：
1、50克大米淘淨， 加適量清水， 熬成粥。
2、適量山藥去皮， 切小塊， 枸杞冷水浸泡後洗淨。
3、粥水滾後下山藥同煮， 待將熬成時， 下枸杞再熬20分鐘左右即可。
4、根據孩子的口味和喜好，
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溫馨提示：山藥粥中除了加枸杞， 還可加薏米、芡實、紅棗， 粥底除了用大米外， 也可換成小米、糯米等。 另外， 若覺得早起熬粥麻煩， 還可直接將山藥洗淨、去皮， 切成小段後， 加少量水， 放入微波爐中轉幾分鐘， 直接吃。
午餐：山藥小炒將五顏六色的蔬菜和山藥炒在一起， 可以從視覺上引起孩子的食欲， 同時吃下多種蔬菜， 對孩子一天的營養均衡有著積極作用。 當然， 對大人來說， 這樣的小炒也同樣適合。
原料：山藥、幹木耳、萵筍、紅椒、蔥花。
調料：鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
製作做法：
1、山藥去皮切片， 在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下， 然後撈出控幹;
2、木耳入溫水中， 加入少許鹽和幹澱粉，
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3、萵筍去皮切片， 紅椒洗淨切片;
4、鍋入油， 熱後爆香蔥花， 倒入萵筍， 紅椒和木耳翻炒片刻， 其間可淋入少許水;
5、放入山藥片快速翻炒， 調入雞精， 鹽， 糖， 醋和香油， 炒勻關火。
溫馨提示：這道小炒色澤與營養都十分豐富， 若希望增加其鮮美程度， 還可加入少量香腸、肉絲、開洋同炒， 會讓孩子停不下嘴。 另外， 配菜也可經常改變， 以增加孩子進食的新鮮感， 如用香菇、萵苣、蘆筍、幹絲等替換， 味道也很不錯。
晚餐：山藥海帶排骨湯排骨補鈣、海帶烏髮、山藥健脾開胃， 三者組合還有意想不到的美味， 有了這麼一道葷素兼備的煲湯， 肯定是餐桌上的一大亮點。 在吃飯前，
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主料：排骨200克、山藥1根、海帶結120克
配料：精鹽適量、雞精適量
製作方法：
1、小排或肋排先汆水， 去掉血水， 放入煲中， 加適量清水、蔥薑、料酒， 文火煲煮2小時。
2、海帶在水中洗淨、切絲或切段， 放入排骨煲中， 同煮半小時。
3、最後將山藥洗淨、去皮、切塊， 放入煲中煮約10分鐘左右即成。
製作山藥的小妙招1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中， 以防止氧化發黑。
2.新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易傷手， 如不慎粘到手上， 可以先用清水加少許醋洗。
3.山藥質地細膩， 味道香甜， 不過， 山藥皮容易導致皮膚過敏， 所以最好用削皮的方式， 並且削完山藥的手不要亂碰， 馬上多洗幾遍手， 要不然就會抓哪兒哪兒癢。
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4.好的山藥外皮無傷， 帶黏液， 斷層雪白， 黏液多， 水分少。 皮可鮮炒， 或曬乾煎湯、煮粥。 去皮食用， 以免產生麻、刺等異常口感。
5.山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病， 炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
山藥其貌不揚， 卻具有很高的營養價值。 山藥是偏補的藥， 甘平且偏熱， 體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
