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健腦益智 DHA的六大來源

2010.06.13   NO.222     DHA(二十二碳六烯酸)是一種不飽和脂肪酸, 人體自身難以合成, 必須從食物中獲取。 這種特殊的脂肪酸擁有不可替代的營養與保健優勢, 如何才能確保孩子攝入達標呢?其實, 這也不是難事, 關鍵在于父母要做“有心人”。

DHA的3大角色
DHA有6個來源
讓孩子DHA達標的措施

育兒我主張全部內容 >> 熱點:長痱子怎么辦 | 寶寶濕疹 | 性☆禁☆早☆禁☆熟 | 寶寶睡覺不踏實 | 寶寶大便干燥 | 寶寶吐奶 | 寶寶打嗝 DHA的3大角色

在孩子生長發育的過程中, DHA的地位舉足輕重, 至少扮演著3大角色:

角色1:健腦靈丹。 英國的腦營養學教授率先發現, 常吃魚的日本孩子,

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其智商普遍高于常吃畜肉的歐美兒童, 這主要得益于魚中豐富的DHA。 DHA在促進腦細胞發育、激發腦神經纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。 研究資料也顯示, 在出生后4個月內補充了DHA的孩子, 其智力發育方面的優勢可一直保持到4歲。

角色2:養眼佳品。 DHA通過血液循環深入視網膜, 使視網膜細胞保持柔軟, 刺激感光細胞, 使眼睛接收到的外界信息快速傳遞到大腦, 從而提升視覺功能, 使孩子看得更多、更清楚。

角色3:疾病克星。 DHA能降血脂, 防止血栓形成, 還具有一定的消炎作用。
DHA的6個來源

對于孩子來說, DHA有6個來源

1.母乳。 初乳中DHA的含量尤其豐富。 不過, 母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結構。 日本的母親吃魚較多,

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乳汁中DHA含量高達22%, 居全球第一;其次為澳大利亞, 約為10%;而美國最低, 僅有7%。

2.配方奶粉。 指添加DHA的配方奶粉。

3.魚類。 DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等, 每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。 就某一種魚而言, DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪, 其次則是魚油。

4.干果類。 如核桃、杏仁、花生、芝麻等。 其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA。

5.藻類。

6.DHA制品。 市場上有兩種:一種是從深海魚油中提取, 另一種是從藻類中提取。 前一種源于魚類脂肪, 不過至少有3大缺陷:⑴魚油中EPA(二十碳五烯酸)的含量太高, 可使DHA所占的比例過低, 與母乳相差較大, 不符合孩子的生理需求;⑵魚油中的DHA含量雖然比較高,

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卻不含對腦發育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸——AA(花生四烯酸), 而其中過多的EPA還會抑制孩子體內AA的生成;⑶魚類不同程度地受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染, 安全性低。 相比之下, 藻類的優勢突出, 表現為DHA含量高, EPA含量低, 且直接從海洋中提取, 不含色素, 安全性高, 抗氧化能力強, 最有利于嬰幼兒吸收。 所以, 孕產婦和孩子宜首選藻類DHA制品。

讓孩子DHA達標的措施 讓孩子DHA達標的措施

在孕期特別是孕末期的3個月里, 孕婦要多吃富含DHA的食物, 如魚類、干果類、藻類等, 必要時可服用DHA制品或食用添加含DHA的孕婦奶粉, 以保證胎兒有足夠的儲備, 同時為喂奶做好準備。

孩子出生后首選母乳喂養, 尤其不要錯過初乳。 若母乳不足或無法進行母乳喂養,

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可用添加DHA的配方奶粉補足或替代。

孩子斷奶后應按照均衡飲食的原則安排三餐, 同時適當向魚類傾斜, 并采取合理的烹調方式(宜用清蒸或烤的方式, 避免油炸, 以減少DHA的流失)。

一般來說, 凡是母乳喂養(特別是母親經常吃魚類、干果類以及藻類食物)的孩子, 適時添加魚泥、豆腐等輔食, 符合品種多樣、營養均衡的原則, 攝取的DHA都能達標, 不必額外補充。 如果屬于以下情況, 很可能造成DHA攝入不夠, 需要通過其他方式來補足:

1.胎兒從孕中期(孕26周左右)開始向自己的大腦積累DHA, 到孕末期時積累的速度最快。 早產兒提前出生, 縮短了積累DHA的時間, 所以早產兒腦組織中DHA的基礎量遠遠低于足月分娩的嬰兒。

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特別是出生體重低于1500克者, 對必需脂肪酸的缺乏更為嚴重, 長期適量補充DHA可以改善其脂肪酸營養狀況、視覺功能及學習能力, 對生長發育有明顯的促進作用。

2.用母乳喂養的孩子, 如果限于季節、地域或經濟條件, 母親攝取的食物種類比較單一, 母乳中DHA含量太低, 也有額外補充的必要。

3.用配方奶粉喂養的孩子, 若選擇的是不含DHA的配方奶粉, 需要額外補充;若選擇的是DHA含量低的配方奶粉, 也要少量補充, 以彌補DHA的不足部分。

4.到了添加輔食的階段, 如果孩子對魚類食物過敏, 也應通過其他方式補充DHA。

5.盡管添加了輔食, 但2歲以下的孩子胃容量有限, 需要攝入的營養素又比較多, 可以考慮小劑量補充DHA。

另外, 為了達到理想效果, 也不要忽視其他健腦營養素的供給。大腦需要多種養分,除了DHA之外,AA也很重要,是構成腦部的又一種重要脂肪酸,約占腦部總脂肪酸的15%。因此,在補充DHA的同時,不能忽視AA的供給,并且要使之保持1︰2的最佳比例。建議父母在購買配方奶粉時,一定要看清包裝上的成分標示量,以符合或接近這個比例的品牌為好。同時,DHA與葉黃素是視網膜發育的一對“黃金搭檔”,而且葉黃素對DHA起著保護作用,兩者同補能收到一舉兩得的良好效果。

也不要忽視其他健腦營養素的供給。大腦需要多種養分,除了DHA之外,AA也很重要,是構成腦部的又一種重要脂肪酸,約占腦部總脂肪酸的15%。因此,在補充DHA的同時,不能忽視AA的供給,并且要使之保持1︰2的最佳比例。建議父母在購買配方奶粉時,一定要看清包裝上的成分標示量,以符合或接近這個比例的品牌為好。同時,DHA與葉黃素是視網膜發育的一對“黃金搭檔”,而且葉黃素對DHA起著保護作用,兩者同補能收到一舉兩得的良好效果。

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