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健腦益智類:核桃雞子粥

【方藥組成】核桃仁50克, 雞蛋2個, 粳米200克。

【制法用法】核桃仁搗如泥狀, 合粳米共煮, 水沸後打入雞蛋。 分早晚兩次食之。

【應用物件】適於中老年人未老先衰, 見記憶力明顯下降, 反應遲鈍。 亦可用於老年癡呆症的預防。

【方藥解析】核桃仁“食之令人肥健, 潤肌, 黑鬚髮。 令人能食, 通潤血脈, 骨肉細膩……益血補髓, 強筋壯骨, 延年明目, 悅心潤肌, 能除百病”(《開寶本草》)。 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素, 均是人體重要營養物質。 卵磷脂被人體消化後, 釋放出膽鹼, 通過血液進入腦內, 可改善各個年齡組的記憶力, 可避免老人的智力衰退,

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預防老年癡呆症。

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